甜味受体资讯

首次破解人类甜味受体的高清结构！或开启人造甜味剂的新时代

人类喜欢吃甜的东西，这是一种写在基因里的本能。感受到甜味，会让我们产生食欲，还会获得愉悦感和满足感。但对甜味的偏爱也让现代人类摄入的糖越来越多。以美国为例，相关统计数据显示，人均一年摄入的糖已经超过100斤，而这个数据在200多年前不到10斤。