沅古坪镇

龚礼波：让大庸腊肉制作技艺，帮助群众致富

5月23日，在官黎坪街道老八区农产品股份有限公司作坊，龚礼波对现场制作大庸腊肉的五名技师开展技术培训，讲解大庸腊肉制作中炕熏烤核心技艺的要领。“阉盐要适量，盐太多会伤肉，盐太少又达不到阉制效果……熏制时讲究火候的拿捏……”技师们听后大受裨益。