高血脂必看！降血脂换这类油，选对油 = 护血管
体检报告上，血脂指标亮起的红灯，往往让人忧心忡忡。当务之急，便是探寻控制血脂的有效方法，而饮食调整首当其冲。在众多饮食建议里，橄榄油和山茶油常常被奉为高血脂人群的 “健康用油标配”，似乎只要将厨房的食用油换成它们，血脂问题就能迎刃而解。可现实真的如此简单吗？
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二酯油 vs 普通油，谁才是健康王者？
普通油（甘油三酯，TAG）：由甘油+3个脂肪酸组成，是人体储存脂肪的主要形式。摄入后，多余的TAG会被肠道吸收，以脂肪形式储存在体内，长期过量可能导致肥胖、脂肪肝等问题。
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在此情况下，因果推断提供了一种强大的统计框架，能够在缺乏随机对照试验的情况下估计真实的因果关系。观察性研究必须依赖这些因果推断技术，以判断某种治疗或干预是否真正导致了所关注结局的变化，或是否有其他因素在起作用。