刘婉莹

阜阳这个味儿，香飘千年！

沙颍河两岸的河床漫滩冲积的沙淤土富含矿物质，降水量充足，光照适宜，为香椿生长提供了得天独厚的自然条件。因此，这里产出的椿芽肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口，具有较高的营养价值和药用价值。

2022年，太和贡椿制作技艺被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。从唐宋时期到现在，在一代代太和匠人的坚守下，这项传统技艺得以传承、发展，让太和贡椿“香”飘千年。