长沙茶全书选录（36）白鹤泉茶以酌代饮
白鹤泉在岳麓山半山腰麓山寺观音阁右侧，汇聚岳麓山峰顶流来的源泉，历来为寺僧和过往游人饮茶之所，也是长沙最具代表性的茶泉。
全书选录
长沙茶全书选录（35）煮为茗芳洁不变的白沙泉
其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变；为酒，不酢不滓，浆者不腐；为药剂，不变其气味。三伏日饮者，霍乱、呕吐、泄泻，病良已。
白鹤泉在岳麓山半山腰麓山寺观音阁右侧，汇聚岳麓山峰顶流来的源泉，历来为寺僧和过往游人饮茶之所，也是长沙最具代表性的茶泉。
其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变；为酒，不酢不滓，浆者不腐；为药剂，不变其气味。三伏日饮者，霍乱、呕吐、泄泻，病良已。