地方菜

佛坪：一道地方菜带“火”一座城

6月的佛坪，清爽宜人、景美如画。众多游客慕名而来，乡村旅游热度再度升腾。当下，正值夏日旅游旺季，在秦岭南麓的佛坪县，一碗热气腾腾的“佛坪三香”正悄然成为开启乡村旅游发展的“金钥匙”。

自 2024 年起，地方餐饮呈现出百花齐放的热闹景象，众多品类纷纷“出圈”。在这些品类 “出圈” 的背后，存在着一个显著的共同点，那便是现场制作。以干蒸菜为例，其极有可能成为 2025 年餐饮行业的新风口。