此处说的“发霉”，不是腐败变质，而是发酵。即利用多种微生物，在特定条件下共同作用，通过复杂的生化反应来改变食物风味和营养的过程。

腐乳 臭鳜鱼 酸笋 2025-01-05 17:23  3