钮经义

老协和的大科学家（2）

吴宪从 1924 年起连续十几年研究蛋白质变性，从最初沿用其他人的错误理解 ( 水解 ) ，到 1931 年在世界上第一个提出蛋白质变性的正确机理 ( 蛋白质空间构象改变 ) 。这一概念，早于美国著名化学家 Linus Pauling (1901-1994)