揪片

中国系列美食之山西面食，三天不吃会让人抓狂

说起山西面食来，种类多得很，我小时候常吃的有刀削面、手擀面、揪片、猫耳朵、斜尖尖、擦圪斗、拉面、剔八谷、剔尖、河捞面等等。最爱吃的是揪片，过年走亲戚，第一句话就是：姑！吃揪片，不吃饺子。