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警惕！这7种食物不甜却让你血糖飙升，很多人经常吃

谈及控糖，很多人脑海中第一个闪现的念头往往是“少吃甜的”。这种观念深入人心，认为只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。

糯米作为中国传统主食的重要原料，在南北饮食文化中占据着独特地位。当我们走进超市或粮油市场，常能看到标有"珍珠糯米"和"普通糯米"的产品并排陈列，价格差异明显却让消费者困惑不已。这两种名称相近的糯米究竟存在哪些本质区别？让我们从多个维度展开深度解析。

大米中的淀粉以支链淀粉为主，虽然支链淀粉易于糊化，但其在发酵过程中容易被微生物快速分解利用，导致发酵速度过快。相比之下，高粱等原料中的淀粉结构更为复杂，包含一定比例的直链淀粉，发酵过程相对缓慢且稳定，有利于微生物充分代谢和风味物质的生成。

端午节是我国第一个入选“世界非物质文化遗产”的节日，在2000多年的历史长河中，过端午吃粽子的习俗，传遍祖国的大江南北，甚至穿越国界，在中华文化圈生根发芽。小小的粽子，在地方文化的熏陶下，也绽放出别样的风味儿。……（世界食品网-www.shijieshipin

一年一度的端午节又到了，你吃粽子了吗？不过，对于粽子，很多人还是心存疑虑。有人说粽子是糯米做的，难消化，不能多吃；还有人认为粽叶越绿，粽子就越好。那么，吃粽子到底应该注意哪些问题呢？今天，我们就来聊聊吃粽子的那些常见问题。

清明前后，江南的街头巷尾、家家户户，都弥漫着青团(图1)的香气。这股香气，混合着艾草的清新、糯米的软糯和馅料的香甜，仿佛是春天最深情的馈赠，吸引着人们停下脚步，细细品味这份春日限定的美好。