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碳水化合物吃太少，更不利于控糖！不吃、少吃、多吃主食，都不行

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

参考文章：1.《中国居民膳食指南（2022）》2.《长期低碳水化合物饮食对健康的影响分析》，发表于《中华医学杂志》3.《碳水化合物摄入与代谢性疾病》，发表于《中国营养学报》

20 世纪 90 年代，迈阿密心脏病专家 Arthur Agatston 医学博士开始通过制定自己的健康饮食来改变患者的饮食方式，以预防心脏病和 2 型糖尿病等严重疾病。

多伦多大学的研究人员发现，低碳水化合物饮食会加剧特定肠道细菌的 DNA 损伤作用，从而增加罹患结直肠癌的风险。他们在小鼠身上进行的研究表明，一种产生大肠杆菌素的大肠杆菌菌株在低纤维环境中茁壮成长，削弱了肠道屏障并促进了肿瘤的生长。

陈先生，一位普通的 35 岁上班族，和许多人一样，在忙碌的生活中努力追寻着健康。某个寻常的夜晚，结束了一天的劳累，他像往常那样窝在沙发里刷手机。突然，一篇帖子映入眼帘，上面赫然写着 “血糖上升都是米饭吃太多惹的祸”。陈先生心中一动，自己一直为控制血糖而苦恼，尝

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

本文译自来自匈牙利从事旧石器时代生酮饮食营养干预的查巴·托特博士（Dr. Csiba Tóth）的个人评论。克里斯·克雷瑟（Chris Kresser），一位在旧石器时代饮食追随者中广为人知的人，以及2012年一位匈牙利作家的相关文章，都支持在食品中（主要是肉

胰腺中的β细胞负责生产和释放胰岛素，以调节血糖水平。一项新研究发现，低碳水化合物饮食可以通过影响β细胞功能来提高机体调节血糖的能力。减少碳水化合物摄入能够改善β细胞功能，而不依赖于减重。