潮州菜

文化中国行 ·冬至丨非遗冬至宴消寒祈福长

冬至大如年，人间小团圆。冬至之“大”，在于民俗之丰富。民间有贺冬、拜冬之俗，人们还会举行“消寒会”，亲友相聚、宴饮作乐，名曰“暖冬”。火腿、牛肉面、牛羊肉泡馍、酱肉、小笼馒头、潮州菜……各式非遗美食，齐聚一桌。冬至佳节，愿您与家人团聚，共享冬日盛宴，消寒祈福长

潮州菜是中国四大名菜之一“粤菜”的重要分支，有着深厚的历史文化底蕴。它以精致细腻、口味清淡、选料讲究而闻名遐迩，尤其善于利用海鲜、河鲜以及各类蔬果等食材，以蒸煮快炒见长，形成了独特的“清、鲜、嫩、滑、爽、香”六大特点。