摘要：起初，大家对岳云鹏和潘玮柏兴致缺缺，他俩在厨师领域完全是“门外汉”。不过不久前，岳云鹏淘汰一位五星级酒店总厨后，意外得到观众认可。

近期，由优酷主办的大型综艺《百厨大战》热度居高不下。

节目组特邀潘玮柏、岳云鹏两位当红明星作为嘉宾。

起初，大家对岳云鹏和潘玮柏兴致缺缺，他俩在厨师领域完全是“门外汉”。不过不久前，岳云鹏淘汰一位五星级酒店总厨后，意外得到观众认可。

起因是一家五星级酒店的总厨制作了一份扬州炒饭。

从色泽与味道感受而言，这道扬州炒饭几近完美。

用料配菜十分豪华，总厨透露，这道炒饭售价 588 元。

本以为这道炒饭能得到评委认可，不料岳云鹏尝后虽评价颇高，选手还是被淘汰了。

原因是厨师的灶台脏得可怕，全是油渍、汤水和饭粒，一看就不卫生。

作为厨师，做完饭顺手清理卫生，这同样是厨艺的一部分。

有网友评价，这炒饭卖 10 元还算合理，若卖 588 元，就得按更高标准评判。

一时间，岳云鹏赢得众多网友称赞，获不少观众认可。

点评下一位挑战者时，岳云鹏直接“翻车”，还将社交账号设为私密。

了解全红婵的人都知道，她哥哥是村里大厨。《百厨大战》开播后，全红婵哥哥也前来挑战。

此次参加百厨大战，全进华给评委做了道“白切鸡”。吃过的人都知道，这道菜重在一个“鲜”字。只要鸡新鲜、蘸料味好，便容易得到评委认可。

为让鸡子口感更Q弹，全进华先把鸡子下锅焯水，还拿出计时器精准把控蒸煮时长。

焯水期间，全进华没闲着，备好各类配料小菜，准备调制秘制蘸料。

漫长等待后，全进华把煮得差不多的鸡子从锅里捞出。

尽管蒸煮时间把控严格，全进华仍怕鸡没熟透出问题，特意用侉子扎了两下，见鸡熟透才放心。

随后，全进华开始切块摆盘。

准备妥当后，全进华按响铃声，唤周晓燕和岳云鹏两位评委试菜。

试菜前，全进华专门向两位评委作了介绍。

全进华表示，这只鸡是他特意从老家带来的，养了一百八十天，饲养期间没喂过任何饲料，只吃五谷杂粮。

由此可见，全进华的确为这场比赛花了心思。

单是这只散养土鸡，一般城里人就买不到，况且这几种蘸料还是全进华秘制的，看着挺好。

周晓燕尝后先评价蘸料，认可全进华调的秘制蘸料味道不错。

紧接着，周晓燕话锋一转道：“就是这只鸡‘太柴了’。”

听闻此言，湛江人全进华脸上马上露出不悦之色，在他看来，吃鸡就该选这种肉质紧实的。

此外，岳云鹏直言评价：“他这鸡肉挺硬。”

随后，岳云鹏赶紧圆场：“或许是当地的口味。”

最后，周晓燕和岳云鹏直接给出打分结果：淘汰！

这番评价使岳云鹏陷入困境。

事后，全进华直接回怼：他们不是广东人，在我们那儿，鸡子要养足月份才能上餐桌，不然饭店老板肯定会被投诉。

此外，全进华表示：不懂吃的人，就只能吃养 30 天或 60 天的鸡啦！

其次，众所周知，岳云鹏是北方人，白切鸡是南方菜，南北方菜系差别明显，南方菜口味清淡，北方菜口味较重。

北方人岳云鹏并非专业厨师，评价白切鸡后，彻底卷入舆论风波。

网友热评：北方人评南方白切鸡，吃惯“赝品”，碰到真货竟生疑了。

有网友评价，从全进华做的白切鸡鸡皮就能看出，这肯定是“靓鸡”。

此前淘汰五星级酒店总厨，岳云鹏获众人称赞；如今淘汰全进华，他因“不懂菜”陷入舆论风波，社交账号已设为私密。

账号未开放，专业之事还得专业人评价。

评价南方菜，由南方评委来进行是否更妥当？

来源：头号小编