摘要：三河村的田埂上已经亮起星星点点的灯光。25岁的李明阳蹲在自家大棚里，小心翼翼掀开覆盖着白色菌丝的营养包，圆滚滚的赤松茸正以肉眼可见的速度撑开伞盖。"这批菌子再长三小时就能采了"，他抹了把汗，手机订单提示音在寂静的黎明格外清脆。

三河村的田埂上已经亮起星星点点的灯光。25岁的李明阳蹲在自家大棚里，小心翼翼掀开覆盖着白色菌丝的营养包，圆滚滚的赤松茸正以肉眼可见的速度撑开伞盖。"这批菌子再长三小时就能采了"，他抹了把汗，手机订单提示音在寂静的黎明格外清脆。

这是李明阳返乡创业的第三年。2019年从农大菌物工程专业毕业时，他曾在省城找到月薪8000的农技员工作。但每次回村，看着父母守着十亩玉米地，每亩年收入不到2000元，心里总不是滋味。直到那个暴雨夜，父亲冒雨抢收玉米摔断肋骨，彻底改变了他的人生轨迹。

"种地不挣钱，咱就种点值钱的！"李明阳在自家后院搭起简易棚，拿出全部积蓄买了2000个菌包。然而首批试种就遭重创连续阴雨让菌包大面积霉变，5万元投资打了水漂。母亲抹着眼泪劝他回城，他却盯着发霉的菌包发了狠："菌丝在实验室能长，在田里凭什么不行？"

转折出现在2021年夏天。李明阳发现村里养殖场的玉米芯、秸秆堆积成山，这些被当作废料的有机物，正是赤松茸最爱的培养基。他改良配方，将玉米芯粉碎后与稻壳、木屑按7:2:1配比，灭菌处理后装入自制菌袋。三个月后，首批试验的300个菌包产出赤松茸900斤，每斤地头价卖到15元。

消息像长了翅膀传遍四邻八乡。70岁的张大叔蹲在菌棚里不肯走："这蘑菇真能长在玉米秆上？"李明阳当场掰开菌包，露出雪白的菌丝："您看，这比种玉米省力，1亩大棚能摆8000个菌包，采收期长达5个月。"

去年秋天，李明阳牵头成立合作社时，38户村民抱着玉米芯来报名。他研发出"层架式立体栽培"技术，将种植密度提高3倍；设计出带透气孔的菌袋，使污染率从30%降到5%；还开发出菌渣还田技术，让种过蘑菇的废料变成有机肥。今年开春，合作社的200个大棚迎来丰收季，每天凌晨四点，冷链车就在村口排队。

"现在1个菌包成本3块5，平均出菇1.2斤，地头收购价每斤保底8元。"正在分拣蘑菇的王大嫂算着账，手上的动作愈发利落，"我家两个棚放了1.6万个菌包，刨去成本净赚12万，顶过去种十年玉米。"

更让村民惊喜的是，李明阳搭建的电商平台让赤松茸卖出了"网红价"。通过直播展示从菌包到餐桌的全过程，搭配"菌菇宴"烹饪教程，精品赤松茸礼盒卖到98元/斤仍供不应求。上个月，合作社接到上海米其林餐厅的长期订单，要求每周空运300斤新鲜菌子。

站在新建的菌棒加工厂前，李明阳的手机响个不停。安徽、河南的种植户慕名来学技术，县农业局邀请他给新型职业农民上课。当初反对最激烈的父亲，如今整天守在菌种培育室，逢人就夸："这些白丝丝比黄金还金贵！"

夜幕降临，合作社的烘干车间依然灯火通明。智能化设备正在将品相稍差的蘑菇制成干品，真空包装机吞吐着印有"三河珍菌"字样的礼盒。村会计老李捧着账本笑得合不拢嘴：今年合作社总产值预计突破800万元，参与农户户均增收7万元。

冷库外，刚签完订单的李明阳掸了掸身上的木屑。远处，又有两辆外省牌照的货车驶进村道。他知道，这些奔波在夜色里的车轮，正碾出一条崭新的乡村振兴之路。

来源：小天和你说三农一点号