摘要：山西，这片古老的土地不仅有着深厚的历史文化底蕴，在白酒酿造领域同样成绩斐然。诸多白酒品牌在这里诞生，它们用独特的风味诉说着山西白酒的故事。今天，就来聊聊山西那些不得不提的白酒品牌。

山西，这片古老的土地不仅有着深厚的历史文化底蕴，在白酒酿造领域同样成绩斐然。诸多白酒品牌在这里诞生，它们用独特的风味诉说着山西白酒的故事。今天，就来聊聊山西那些不得不提的白酒品牌。

汾酒堪称山西白酒的 “扛把子”。它的历史极为悠久，早在南北朝时期就被作为宫廷御酒，受到皇室青睐。汾酒采用传统的清蒸二次清工艺，以高粱为原料，用大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，整个酿造过程遵循 “养大渣、保二渣、挤三渣、追四渣” 的原则。这一工艺使得汾酒具有清香纯正、口感柔和、绵甜爽净的独特风味。其经典产品青花汾系列，凭借高端品质与优雅包装，在全国高端白酒市场占据重要地位，青花 30 醇厚绵柔，青花 50 陈香突出，是汾酒品质的极致体现；而玻汾系列则以亲民价格深受大众喜爱，成为日常饮用和宴请的热门选择，将汾酒的清香传遍大江南北。

竹叶青酒同样源自汾酒集团，是一款极具特色的露酒。它以汾酒为基酒，再加入竹叶、砂仁、紫檀、当归、陈皮等多种名贵中药材精心调制而成。从酿造工艺上看，这些药材经过严格筛选、炮制，再与汾酒进行长时间的浸泡、陈酿，让药材中的有效成分充分融入酒液。竹叶青酒色泽金黄透明且略带青碧，既有汾酒的清香口感，又融合了药材带来的独特香气与滋味，入口甜绵微苦，醇厚爽净，回味悠长。更为重要的是，它具有一定的保健功效，适量饮用有益身体健康，是注重养生的消费者的心头好，无论是在国内还是国际市场都颇受欢迎。

潞酒产于长治地区，有着悠久的酿造历史，相传已有千年之久。潞酒以高粱为主要原料，以大麦、小麦、豌豆混合制成的大曲为糖化发酵剂，采用地缸发酵、固态分离、清蒸续渣等传统工艺酿造。独特的地理环境和酿造工艺赋予了潞酒 “入口绵、落口甜、回味长” 的特点，其酒液清澈透明，清香纯正，口感醇厚。在过去，潞酒不仅在山西本地广受欢迎，还通过 “潞商” 的商业网络远销全国各地，成为山西白酒的一张重要名片，见证了晋商辉煌的同时，也将自身的风味传播开来，如今在山西及周边地区仍拥有大量忠实消费者。

晋泉高粱白是太原酒厂的主打产品，在山西本地可谓家喻户晓。它以高粱为原料，遵循传统酿造工艺，经固态发酵、缓慢蒸馏等工序酿制而成。晋泉高粱白具有典型的清香型白酒风格，酒质清澈透明，清香纯正，口感绵甜爽口。价格实惠的它一直是老百姓餐桌上的常客，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，都少不了晋泉高粱白的身影。它承载着太原乃至山西人民的记忆，是本土白酒品牌亲民路线的成功典范，以稳定的品质和亲民价格在激烈的白酒市场中占据一席之地。

山西的这些白酒品牌，或凭借悠久历史与卓越品质在高端市场闪耀，或依靠独特工艺与保健功效独树一帜，亦或是以亲民价格赢得百姓喜爱。它们共同构成了山西丰富多彩的白酒版图，每一款都值得白酒爱好者去品尝、去了解 。

来源：食酒志一点号