摘要：为全面贯彻落实全市食品安全“雷霆行动”的工作部署，切实保障人民群众饮食安全，不断提升集中用餐单位食品安全水平，近日，赤峰市市场监管局组织开展了集中用餐单位问题专项整治，全面排查集中用餐单位食品安全隐患，严厉打击违法违规市场经营行为。……（世界食品网-www.s

核心提示：为全面贯彻落实全市食品安全“雷霆行动”的工作部署，切实保障人民群众饮食安全，不断提升集中用餐单位食品安全水平，近日，赤峰市市场监管局组织开展了集中用餐单位问题专项整治，全面排查集中用餐单位食品安全隐患，严厉打击违法违规市场经营行为。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为全面贯彻落实全市食品安全“雷霆行动”的工作部署，切实保障人民群众饮食安全，不断提升集中用餐单位食品安全水平，近日，赤峰市市场监管局组织开展了集中用餐单位问题专项整治，全面排查集中用餐单位食品安全隐患，严厉打击违法违规市场经营行为。

聚焦重点领域，全面开展整治。聚焦学校、医院、养老院等重点领域，明确“拉网式排查、全链条监管”目标，全市各级市场监管部门对辖区内集中用餐单位开展全覆盖检查，重点对食品原料采购、规范加工操作过程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了检查，严查通风系统、防蝇防鼠防虫设施、冷藏冷冻设备等硬件配置，以及操作专间、备餐间等重点区域卫生状况，着力解决餐饮环境“脏乱差”问题。

强化协同监管，严惩违法行为。进一步压实属地监管责任，联合教育、民政、卫健等部门形成监管合力，建立“问题清单—限期整改—跟踪落实”闭环机制，对检查发现的问题责令整改，对发现使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等违法行为，依法从速从严从重处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关。

创新监管模式，构建共治格局。积极推进“明厨亮灶”数字化升级，鼓励用餐单位通过互联网实现食品加工全程可视化。同时，畅通12345等投诉举报渠道，充分发挥“食堂吹哨人”和群众监督作用，激发多元社会力量共同参与食品安全治理，构筑食品安全坚固防线

自专项整治工作开展以来，全市已基本完成中小学食堂的首轮全覆盖检查，共发现问题12个，立案1起。同时，检查医院食堂17家次，养老院食堂44家次，共发现问题3个，下达责令整改通知书2份。下一步，赤峰市市场监管局将进一步深入推进食品安全“雷霆行动”，不断健全长效监管机制，对整改不到位、屡教不改单位将依法严肃处理，同时督促各用餐单位严格履行食品安全主体责任，持续营造安全健康的饮食环境。

日期：2025-03-29

来源：食品世界