摘要：“病人吃得好不好，往往决定了恢复的速度。” ——临床肿瘤营养学专家

“病人吃得好不好，往往决定了恢复的速度。” ——临床肿瘤营养学专家

肿瘤患者住院期间有医生护士照护，但一旦回到家，家属往往最困惑的问题就是“到底该怎么吃”。饮食安排得当，不仅有助于身体恢复，还能提升治疗耐受性，增强免疫力。本文将结合科学循证和临床经验，介绍出院后饮食的核心原则与实用建议。

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1、出院回家后的饮食目标是什么？

出院后，饮食的首要目标是帮助身体康复和维持营养平衡。手术、化疗或放疗都会消耗大量能量和蛋白质，如果吃得不足，很容易出现体重下降、免疫力降低、恢复缓慢。科学饮食的关键是：热量够、蛋白质足、营养均衡。

热量：提供身体修复和日常活动的能量来源。

蛋白质：是修复组织、维持免疫的“建材”，鱼、肉、蛋、奶、大豆制品都要保证。

均衡营养：蔬菜水果补充维生素和抗氧化物，主食和薯类提供碳水化合物，坚果和植物油补充优质脂肪。

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2、科学饮食的实操建议

少量多餐：出院后食欲常不足，每天4-6餐比三餐更容易保证摄入。

软烂清淡：避免油炸、辛辣和坚硬食物，选择蒸煮炖，利于消化吸收。

蛋白质优先：每餐有鱼肉蛋奶或豆制品，例如早餐加鸡蛋，中餐有鱼肉，晚餐配豆腐或牛奶。

保证水分：每天1500-2000ml温水，帮助代谢废物，缓解口干。

个体化调整：根据手术类型或治疗副反应（如口腔溃疡、恶心、腹泻）调整饮食质地。

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3、家属在饮食安排中要注意什么？

不要迷信补品：很多所谓的“补药”缺乏科学证据，还可能与治疗药物相互作用。

避免过度禁忌：除非医生特别叮嘱，患者可以正常吃大多数食物，没必要一味忌口。

建立饮食记录：家属可以帮患者记录每天的饮食和体重变化，方便发现问题及时调整。

心理支持同样重要：一顿温暖可口的家常饭菜，能比昂贵补品更有疗效。

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4、写在最后

饮食并不是孤立的，它和治疗效果、恢复速度、生活质量息息相关。出院回家后，科学、均衡、适合患者个人情况的饮食，才是最好的“营养处方”。

关注“癌中食课”，让我们用科学营养为治疗加分。

参考文献：

1、中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会. 《中国肿瘤患者营养治疗指南》, 2020.

2、Arends J, et al. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clin Nutr. 2017;36(1):11-48.

3、中华医学会肿瘤学分会. 《肿瘤患者康复期营养管理专家共识》, 2021.

来源：健康睡眠倡导