摘要：2025，中国酒业面临前所未有的诸多挑战，面对时代之变、转型之变，中国酒业如何顺应市场和消费变化，锚定“稳”的根基、激活“变”的动能，以科技、文化、生态、营销为驱动引擎，真正实现供给侧、需求侧的“稳中求变，重塑未来”，已成为中国酒业能否实现高质量健康持续发展的
2025，中国酒业面临前所未有的诸多挑战，面对时代之变、转型之变，中国酒业如何顺应市场和消费变化，锚定“稳”的根基、激活“变”的动能，以科技、文化、生态、营销为驱动引擎，真正实现供给侧、需求侧的“稳中求变，重塑未来”，已成为中国酒业能否实现高质量健康持续发展的决胜之道。
稳中如何求变？未来如何重塑？中国酒业如何找到与市场和消费更加紧密、和谐与默契的适配？亟待业内外智者同仁深度探讨。
2025年3月27日，第二十二届中国国际酒业博览会在泸州开幕。作为酒博会主论坛，“举杯中国 品味世界”中国国际酒业发展论坛在当天下午隆重召开。
论坛以“稳中求变，重塑未来”为主题，政府及协会领导、名酒企业、酒类大商、智库机构、媒体记者齐聚一堂，共谋中国酒业未来发展之“稳中求变”大计，为行业贡献了智慧，凝聚了共识。
出席论坛的领导和嘉宾有：中国酒业协会理事长宋书玉，原文化部副部长、国家图书馆名誉馆长周和平，四川省委原常委、四川省酒业协会首席顾问王少雄，四川省委省政府决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠，泸州市委副书记、市长余先河，泸州市委常委、统战部长、市总工会主席李堂兵，泸州市副市长任晓波，泸州市委秘书长李振蛟，中国酒业协会副秘书长刘振国，茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长张德芹，郎酒集团董事长汪俊林，中国食品发酵工业研究院有限公司党委副书记、总经理郭新光，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，习酒集团党委副书记，副董事长、总经理万波，劲牌有限公司总裁王楠波，华润啤酒副总裁、华润酒业总经理魏强，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理马川，绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明，川酒集团党委副书记、纪委书记林平，五粮液股份公司副总经理蒋佳，洋河股份副总裁、产品总监张学谦，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，中粮长城酒业有限公司副总经理徐锡龙，江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理陈国锁，广东粤强实业集团有限公司董事长王富强，北京糖业烟酒集团副总经理白宇涛，壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江，四川省糖酒有限责任公司党委副书记、董事、总经理余洋，万茗堂有限公司总裁郭雅琴，淘天集团产业带和中小商家事业部副总裁宋涛，毕马威中国北方区零售及消费品行业合伙人吴旭初，资深媒体人、头条易创始人张瑾。论坛由中国酒业协会秘书长何勇主持。
中国酒业协会理事长宋书玉
中国酒业协会理事长宋书玉在《稳中求变重塑未来》的主题发言中表示，伴随经济增速的换挡，酒业当前面临着需求收缩、供给冲击、预期转弱等多重压力，进入到新旧动能转化的阵痛期，要深入思考酒业的未来走向。宋理事长指出，酒业迎来传统与科技的深度融合、年轻化与国际化双轮驱动、文化输出构建新型话语体系、可持续发展成为核心命题这四个趋势性变革。对此，他建议，行业应当在品质上求变，重塑消费维度；在价值上求变，重塑市场认知；在服务上求变，重塑产业引擎；在竞合中求变，重塑产业生态。
泸州市委副书记、市政府市长余先河
泸州市委副书记、市政府市长余先河发表了热情洋溢的致辞，他表示，当前白酒行业已经告别高速增长的时代，进入“增速换挡、分化加剧”的调整期。只有坚持稳中求变才能穿越产业周期，只有坚持守正创新才能开创美好未来。泸州将坚持以品质为根、创新为魂、市场为脉，坚定不移走好品质化升级之路、数智化转型之路、多元化融合之路、国际化发展之路，推动“稳”的基础更加牢固、“变” 的动能更加蓬勃，努力为酒业高质量发展贡献更多力量。
面对当下中国酒业市场之变、消费之变、品牌之变、文化之变带来的挑战与机遇，如何发挥名酒企业的引领价值，带领中国酒业开拓进取、实现“稳中求变，重塑未来”？茅台、郎酒等领军企业阐述了自己的思考。
茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长张德芹
茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长张德芹认为，当前面临的新一轮调整，本质上是时代进步催生的消费变革和科技发展带来的动能转换，如何在“稳”与“变”中找准方向、开创未来，是我们这代酿酒人必须答好的时代“考卷”。结合茅台实践，他认为，要以敬畏之心筑牢传承根基，焕新中国白酒的“传统魅力”；要以开放姿态拥抱时代变革，激发中国白酒的“创新活力”；要以责任担当提升产业形象，增强中国白酒的“品牌张力”。
郎酒集团董事长汪俊林
郎酒集团董事长汪俊林也分享了自己的观点。他认为，一是实事求是，准确认识中国白酒的质和量，对消费者负责，质量比增长更重要；二是利他主义，要敬畏消费者、敬畏市场，把品质做好，把品牌做好，把品味做好；三是长期主义，要热爱白酒行业、热爱消费者，同时也要执着与坚持；四是行业自律，企业要把品质、品牌、品味做到最好，跟经销商一起为消费者服务，努力让新的酒业场景跟新时代对接，打击假冒伪劣，维护消费者权益。
淘天集团产业带和中小商家事业部副总裁宋涛
毕马威中国北方区零售及消费品行业合伙人吴旭初
来自跨界领域的大咖也带来了稳与变的前瞻思辨。淘天集团产业带和中小商家事业部副总裁宋涛基于淘宝天猫平台的数据，分享了对白酒消费趋势的观察，介绍了人工智能AI在酒类营销中的应用和展望；毕马威中国北方区零售及消费品行业合伙人吴旭初分享了对消费品行业、包括酒业市场未来发展方向的判断，并建议企业直接触达消费者，获得第一手的消费洞察，推出更为优质的产品，去迎接代际更替消费者群体。
头条易创始人张瑾
论坛上，两大报告齐发。头条易创始人张瑾发布了《中国酒业新媒体营销传播趋势报告》，并分享了对酒业线上增量营销五大趋势的洞见。
中国酒业协会秘书长何勇
中国酒业协会秘书长何勇发布了中国酒业ESG评级平台的2.0版，并介绍了2.0版的三大亮点，分别是标准的规范、指标的专业性和AI模型。
随后的对话环节中，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，劲牌有限公司总裁王楠波，习酒集团党委副书记，副董事长、总经理万波，华润啤酒副总裁、华润酒业总经理魏强，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理马川，在总裁圆桌会中分享了头部企业的创变之道；江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理陈国锁，广东粤强实业集团有限公司董事长王富强，北京糖业烟酒集团副总经理白宇涛，壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江，四川省糖酒有限责任公司党委副书记、董事、总经理余洋，万茗堂有限公司总裁郭雅琴，在大商对话中畅谈了酒商的应变法门。
创新的本质在于实现差异化共生，从竞速转向竞质，构建各美其美、美美与共的产业生态，开启中国酒业价值增长的新纪元。作为当天论坛的重磅内容，中国酒业协会联合各名酒企业、酒类大商共同发布了《中国酒业防内卷式竞争倡议书》，倡议强化产业自律，防止“内卷式”恶性竞争，深化要素市场化配置改革，主动破除“内卷式”竞争：倡导创新发展，拓展市场空间；坚守品质底线，提振消费信心；杜绝盲目跟风，激发创新活力；强化品牌建设，塑造独特价值；加强行业自律，共筑良好生态；遵守市场规则，实现共赢合作；履行社会责任，提升酒业形象。
稳中求变，是中国酒业的坚守与创新；重塑未来，是中国酒业的使命与担当。正如宋书玉理事长所言，未来的酒业，必将是传统匠心与现代科技的交响，是东方神韵与全球视野的共鸣，是产业效益与社会价值的合唱。让我们共同见证中国酒业新征程的开启！
来源：微酒