摘要：亲爱的朋友，你好呀，又到了“曼·读”时间，我是主播曼鹭。今天这篇美文作者以厦门薄饼为引，串联起春天的味觉记忆。高丽菜与海蛎的鲜甜裹挟着油饭的醇香，化作跨越禾山马巷的亲情密码。从婆婆的巧手到二嫂的灶台，薄薄饼皮包裹着女主人们的智慧传承，更封存着几代人对家的眷恋。

曼读

曼鹭说

亲爱的朋友，你好呀，又到了“曼·读”时间，我是主播曼鹭。今天这篇美文作者以厦门薄饼为引，串联起春天的味觉记忆。高丽菜与海蛎的鲜甜裹挟着油饭的醇香，化作跨越禾山马巷的亲情密码。从婆婆的巧手到二嫂的灶台，薄薄饼皮包裹着女主人们的智慧传承，更封存着几代人对家的眷恋。

本期“曼·读”

为您带来作家陈楚娟的作品

《春至人间一卷之》

“薄薄的一张薄饼，包罗万象，海蛎虾仁的肥美，春笋红萝卜的脆甜，大蒜芹菜的清爽，裹挟着油饭Q弹的嚼劲，就一个字，绝！”

春至人间一卷之

陈楚娟

春卷，厦门本地叫“薄饼”，每年清明节、三月节，本地人就动手“卷起来”，一卷饼皮一锅菜一桌配料，始于春意，传于四季，变幻出千家万户不同风味。

我娘家在岛内老禾山，从小到大，吃的薄饼，高丽菜、红萝卜、大蒜、芹菜、荷兰豆、春笋丝和海蛎、三层肉、豆干是必选，还有其他配菜，如海苔、贡糖、芫荽，依据个人口味添加。当然，我家必不可少的还有厦门辣椒酱。

嫁到马巷王家后，我发现婆家的薄饼，还要包油饭。心细的阿母（婆婆）看出我的好奇，慈爱地说，包了油饭，薄饼皮就不易破，你试试。公公在旁补充，这样吃起来有饱腹感，对常年干重活的人来说很实在。

入乡随俗。听公婆这么一说，我连忙点头称道。第一次尝油饭薄饼，浓郁的香味扑鼻而来，千滋百味尽在唇齿之间。薄薄的一张薄饼，包罗万象，海蛎虾仁的肥美，春笋红萝卜的脆甜，大蒜芹菜的清爽，裹挟着油饭Q弹的嚼劲，就一个字，绝！看我吃得如此心满意足，最开心的当属婆婆，她脸上笑开了花。

薄饼不仅是家常美味，更是家的回忆、亲情的纽带。倏忽，公婆都走了，兄弟姐妹妯娌也都分散而居。每年清明节，我们相约给公婆扫墓，聚集在马巷老宅。而留守“大本营”的二哥二嫂提早几日便开始张罗着给大家做薄饼。

好客的二哥恨不得把菜市场的好料都搬回家，好酒留着兄弟们回来一起品。贤惠的二嫂话不多，总是静静地忙里忙外。大嫂带着我们几个妯娌想进厨房帮忙，二嫂总是温柔地说，你们难得回来一趟，一起去泡茶，我都备好了，也不忙。

突然，一阵薄饼香味传来，我深深吸了一大口，这味道如此熟悉如此美味！没错，是阿母的味道！我两步并成一步闯入东厢厨房。

“二嫂，你会做阿母的薄饼菜？”“肯定会啊，阿母当年说做薄饼菜是每家女主人都必须会的。她说你们都出外，总有一天会回来，让我一定要学会做。”笑脸盈盈的二嫂额头冒着细细的汗，红扑扑的脸颊特别好看，她灵巧麻利的身影像极了阿母。偌大的厨房被她收拾得井井有条，三大盆刚出锅的薄饼菜正冒着热气。

我自告奋勇地说，我知道哪家薄饼皮最Q最好吃，我去买。

二哥像变魔术一样从灶台边端出一大盘叠成三角形的薄饼皮：“看，是不是这家？”“哈，就是！一看就是王爷宫口油柑家的。”“那当然，我们都是吃货嘛！”王家二哥真是又帅又有趣。

“同志们，开动啦！”一回婆家，我这个小儿媳妇就秒做回小姑娘，兴奋地招呼着大家动手卷薄饼。你一卷我一卷，吃着几代人延续至今、同一款味道的薄饼。这是家的味道，更是家风传承。这份温馨融洽的记忆将永远封在我的脑海中。

陈楚娟：厦门市湖里区作家协会秘书长。从军从警36年，新中国第一代移民警察，厦门老禾山人。常年坚持笔耕，小文散见于《中国文明网》《中国出入境观察》《中国移民管理报》《中国副刊》《厦门日报》等报刊杂志和学习强国平台，并多次获奖。

曼·读丨厦门最“不像城中村”的马垅，为何成了异乡青年心中的《解忧杂货店》？

曼·读丨你闻过树的体香吗？厦门这条街自带香水味

曼·读丨那些年，阿嬷带我赴的闽南“吃桌”局

曼·读丨从今天起做幸福的人：手把手教你打造“幸福系统”（深度指南）

来源：澎湃新闻客户端