摘要：从江门回来也有一段日子了，可我这心里老是放不下。不是说它风景不好，也不是东西难吃，就是有些事想不通。我跑过不少地方，成都的辣、西安的膻、上海的甜，我都见识过。可江门这一趟，真叫我有点懵。它闲适、朴实，老广味道浓。

从江门回来也有一段日子了，可我这心里老是放不下。不是说它风景不好，也不是东西难吃，就是有些事想不通。我跑过不少地方，成都的辣、西安的膻、上海的甜，我都见识过。可江门这一趟，真叫我有点懵。它闲适、朴实，老广味道浓。

我们一家四口，我、老婆和儿子女儿，专门挑了个周末过去，就想看看侨乡老建筑，吃吃地道粤菜。结果这一趟，我满脑子问号。

一、江门的粥，怎么可以这么“稀”？

我们到江门第一顿就去吃了粥。老板推荐了鲫鱼粥、肉丸粥，一端上来我就愣了——这哪是粥，根本就是米汤里撒了几粒饭。我们重庆的粥，稠得能插筷子不倒，这能吃饱吗？我老婆喝了一口，小声问我：“是不是还没煮好？”老板笑眯眯地说，这叫“米水”，清爽。我心想，清爽是清爽，它不顶饿啊。后来几天我们也试过别的店，差不多都这个风格。

我就纳闷了：江门人喝粥，图的是啥？是解渴还是吃饭？

二、江门人讲话，怎么比外语还难懂？

我一直觉得粤语已经够难懂了，没想到江门话更是难上加难。走在老街上，街坊邻居聊天，我一个字都听不明白。不是语调问题，是根本不像中文。在长堤边问路，对方老大爷很热情，连说带比划讲了五分钟。我只能勉强听懂“前边”“转弯”几个词，剩下的全靠猜。最后他伸手一指，我们才恍然大悟。

我不反对说方言，在一个著名侨乡，旅游的人天南地北都来，语言这么难沟通，确实有点意外。

三、江门的“慢”，是不是太慢了？

重庆人做事风风火火，走路快、吃饭快、说话快。可到了江门，我发现这儿的人好像都在放0.5倍速。早茶能喝一上午，老街散步能走一下午，连超市收银都慢悠悠的。要是在重庆，后面的人早催上了。可我观察了一下，排队的人都没怨言，好像这才是正常节奏。

我就想问问：江门人是不是从来不会着急？

四、江门的菜，为什么这么“甜”？

我们都晓得粤菜清淡，可江菜的甜还是chao出了我的想象。煲仔饭是甜的、蒸排骨是甜的、连炒个青菜都要放糖。我儿子吃了一口黄鳝饭，直接问：“这是不是甜品？”不是说不好吃，就是这种甜法，实在让我们吃惯麻辣的重庆人有点受不了。

我就好奇：江门人吃糖，是不是不要钱？

五、江门人为什么这么“恋旧”？

重庆喜欢拆旧建新，高楼大厦一年一个样。可江门的老街、老楼、老招牌，好像几十年都没变过。骑楼斑驳了不拆，门牌褪色了不换，连小店里的收音机都在播粤曲。

我们逛了三十三墟街，那些老铺子，修钟表的、写扇面的、卖凉茶的，都是从上个世纪留下来的。老板们也不吆喝，就坐在店里等客人上门。

我就想知道：江门人是不喜欢新的，还是舍不得旧的？

说这么多，不是批评江门。我很喜欢这里的氛围，悠闲、朴实、有底蕴。这几天我们看了碉楼，逛了古劳水乡，吃了黄鳝饭，带了不少陈皮回家。

文化差异这东西，真不是几天就能适应的。我们这些外地人，尤其是像我这样的重庆人，要理解江门人的生活方式，得花点时间。

最后我也想问问江门的朋友：
你们喝粥真的能喝饱吗？
你们觉得自己说话好懂吗？
你们着急的时候是什么样子？
吃那么多糖不怕腻吗？
守着老东西不放，是习惯还是选择？

来源：黑金帝国