铁皮石斛：中华“九大仙草”之首

摘要：唐朝开元年间的道家经典《道藏》将石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉列为中华“九大仙草”。石斛也被《道藏》奉为“九大仙草”之首。

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唐朝开元年间的道家经典《道藏》将石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉列为中华“九大仙草”。石斛也被《道藏》奉为“九大仙草”之首。

2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》将铁皮石斛正式列入药食同源目录中。

壹

铁皮石斛的药材简介

铁皮石斛是用铁皮石斛的嫩茎拧成螺丝状烘干而成的，现在我们就一起来了解一下铁皮石斛这味药材吧。

1. 学名：铁皮石斛。

2. 别名：铁皮枫斗、枫斗、耳环石斛、黑节草。

3. 性味归经：性微寒，味甘，归胃、肾经。

4. 所属分类：植物药材。

5. 关于铁皮石斛，史书古籍都有哪些记载？

秦汉时期《神农本草经》记载铁皮石斛“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃”。意为铁皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受损或功能虚弱，去湿除痹，降气，能够消除风、寒、湿邪等侵袭造成的多种虚弱症状。补益五脏，强健形体，滋阴。长期服用可增强脾胃功能，从而使人身体灵活，免疫力增强，延年益寿。

明代名医李时珍《本草纲目》记载铁皮石斛“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞”。描述了铁皮石斛的多种功效，包括消除皮肤因热邪所致的各种不良反应，去除脚膝的冷痛和酸软症状；消除惊悸，延缓衰老，使人体态轻盈；补益正气而消除烦热等。

6. 哪些地区产铁皮石斛呢？

安徽省霍山县、云南省西双版纳、贵州省黔南布依族苗族自治州、浙江省、四川省雅安市、福建省武夷山、广西壮族自治区、湖南省衡阳市、江西省萍乡市、湖北省恩施土家族苗族自治州、山东省泰安市、西藏自治区林芝地区等均产铁皮石斛。这些地区的独特地理环境和气候条件为铁皮石斛的生长提供了优越的环境，使得这些地区成为铁皮石斛的重要产地。

贰

铁皮石斛的功效与应用

1. 功效：具有益胃生津，滋阴清热，补五脏虚劳的功效。

2. 适合人群：铁皮石斛是滋补阴虚之药，对阴虚证疗效甚好，临床常用于治疗热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软等。铁皮石斛常常生长于悬崖峭壁之上，古人觉得它常年受雨露之滋润，集天地之灵气，吸日月之精华，故视其为养生极品。对于现在处于亚健康状态的中老年人来说，铁皮石斛无疑是一个良好的滋补品。滋阴是中老年养生的核心，阴阳平衡，免疫力增强，轻身延年才有保障。铁皮石斛之所以能补五脏虚劳，强阴是其功效的总纲。

现代药理研究显示，铁皮石斛富含多糖，抗氧化能力显著，有助于抵抗自由基的侵害，减缓衰老速度。铁皮石斛榨汁液及多糖可以改善小鼠肝、肾、肺等重要器官的衰老进程，有辅助改善衰老记忆的作用。铁皮石斛中的黄酮类化合物和联苄类化合物还可加强抗癌效果。铁皮石斛可以促进糖原、能量代谢，降低血糖水平。随着人口的老龄化，骨质疏松的治疗仍然有巨大空白。铁皮石斛可显著增加老年小鼠的骨量，减少骨髓脂肪组织，减弱骨丢失，增加成骨分化，抑制成脂分化，成为骨质疏松症潜在的潜在药物。

3. 不适宜人群：铁皮石斛性偏凉，胃寒过重的人需要加点生姜和红枣服用，大便溏薄、夜尿清长、畏寒肢凉、舌苔厚白腻等虚寒湿重体质的人不适宜食用铁皮石斛。孕妇不建议食用铁皮石斛，食用需遵医嘱。感冒发热的人也不适宜吃铁皮石斛。

4. 配伍：铁皮石斛可以与多种药材搭配使用，以增强其疗效。