摘要：前阵子翻腾老爸的老酒柜，翻出个贴满旧标签的玻璃瓶，瓶身印着 “白沙液” 仨字。老爸凑过来跟我唠：“这酒当年比长沙臭豆腐还出圈，我年轻时候陪领导接待客户，能喝上一口都觉得特体面！

前阵子翻腾老爸的老酒柜，翻出个贴满旧标签的玻璃瓶，瓶身印着 “白沙液” 仨字。老爸凑过来跟我唠：“这酒当年比长沙臭豆腐还出圈，我年轻时候陪领导接待客户，能喝上一口都觉得特体面！

我把瓶子擦干净瞅了瞅，嘿，没成想这看着普通的酒，当年竟用来招待过外宾 —— 可为啥现在一提湖南酒，大伙只知道武陵，没几个人提白沙液呢？

当年用白沙液接外宾：长沙这酒，曾是 “湖南硬名片”

要说白沙液的风光，得从 1973 年说起。那会儿湖南要选一款酒专门接待外宾，挑来拣去，最后定了长沙白沙液酒厂的酒。

为啥是它？咱得说它的工艺 ——1952 年建厂的白沙液，最早学的是五粮浓香工艺，后来又派师傅去泸州老窖、茅台取经，把浓香的绵甜和酱香的醇厚揉一块儿，酿出了 “浓头酱尾” 的独特口感，成了兼香型白酒的 “鼻祖” 之一。

我听老爸说，他 1985 年去长沙出差，当地朋友拿白沙液招待他：“酒一倒，先闻着窖香，入口甜润，咽下去还有酱香回上来，比当时喝的不少名酒还顺口呢！”

那时候的白沙液，不光是接待外宾的 “指定用酒”，还被酒友们称作 “国内 3 大名酒”，酒厂门口拉货的车能排半条街，连外地酒商都专门坐绿皮火车来批货 —— 这热度，比现在那些网红酒实在多了。

现在琢磨琢磨，白沙液的底气全在 “不糊弄”：那会儿没啥花哨广告，全靠酒质说话，接待外宾时连瓶身都没搞特殊，就用普通玻璃瓶，却凭着 “浓头酱尾” 的口感，让不少外宾竖大拇指。咱中年老爷们都懂，这种 “靠实力出圈” 的酒，才叫真靠谱。

中年喝好酒的 “难”：想喝纯粮的，这口粮酒正好对症

不过话说回来，像白沙液这样的老名酒，现在要么难买到，要么价格炒得老高，日常自饮真不现实。我身边不少哥们儿都有这痛点：买茅台五粮液太贵，陪老爸喝、跟发小撸串心疼；买便宜的又怕掺酒精，喝着辣喉咙，第二天还头疼 —— 总不能天天喝 “回忆里的好酒” 吧？

后来帮哥们儿挑酒，发现了南池翠酒 N6，虽说不是湖南酒（产自四川邛崃），但正好解了 “想喝好又不心疼钱” 的坎儿。

这酒的酒厂可不一般，2023 年跟五粮液一起入选了四川白酒金三角 “名优窖池群”—— 窖池是酿酒的根，能跟五粮液共享这荣誉，酒的底子指定差不了。邛崃本身就是浓香型白酒的核心窝子，不少大牌都在这儿拿基酒，相当于 “好酒的摇篮”。

工艺上也忒实在：用高粱、小麦等五种粮食做原料，传统固态发酵，基酒在陶坛里存够 6 年，还加了 15 年的老酒勾调，所以喝着没新酒的辛辣冲劲，入口顺，窖香混着粮食香特足。

但刚入口有点生粮味，甜润劲儿没那么足，陈味在嘴里留的时间也能再提提。但架不住价格香啊！不到百元一瓶，喝着能跟两三百的大牌酒比一比，性价比这一块儿绝了。

我现在周末常跟老爸坐在阳台喝这个，他抿一口说：“这酒不烧嗓子眼儿，喝完第二天头不疼，比上次那花里胡哨的贴牌酒强太多了！”

有时候发小来撸串，开两瓶也不心疼钱，边喝边唠当年老爸喝白沙液的事儿，比喝贵酒还自在 —— 咱中年老爷们要的，不就是这份 “日常喝着舒坦，还不心疼钱” 的踏实劲儿嘛！

白沙液为啥“淡了”？不是酒不行，是时代变了味儿

白沙液的风光没一直延续，到了 90 年代中期，慢慢就淡出了大众视野。不是它的酒质差了，是那会儿电视广告火了，孔府家酒、秦池酒这些 “广告酒” 砸钱猛打宣传，一下占了大半市场；再加上湖南本土的武陵酒、酒鬼酒纷纷崛起，分走了本地市场的份额，白沙液没跟上宣传的节奏，慢慢就 “藏进了深巷子里”。

去年我去长沙旅游，特意在超市找白沙液，好不容易在货架角落看着一瓶，价格倒不贵，可售货员说：“买的人少，主要是老顾客回头买。”

我买了一瓶回去跟老爸喝，他尝了一口说：“还是当年那味儿，浓头酱尾，就是知道的人太少了！”—— 其实像白沙液这样的老品牌，缺的不是品质，是让更多人知道的机会。

现在不少老酒厂都在 “翻红”，有的靠直播讲历史，有的靠老顾客口碑传播。咱觉得，白沙液要是能把当年接待外宾的故事讲透，再保住 “浓头酱尾” 的好口感，未必不能再火起来 —— 毕竟好酒就像老友情谊，只要底子在，就不怕被遗忘。

说到底，好酒从来就不缺 “被记住” 的底气。白沙液曾用品质撑起 “湖南名片” 的荣光，现在虽鲜为人知，但那份 “不糊弄” 的匠心还在；就像咱中年老爷们，不管日子过得顺不顺，只要守住本分劲儿，总有被认可的一天。

咱盼着白沙液能浴火归来，再让更多人尝尝 “浓头酱尾” 的老味道 —— 到时候跟老爸、发小围坐一桌，喝着白沙液，唠着当年的故事，那才叫忒舒坦！

来源：中企媒资网一点号1