摘要：简优生物科技（湖北）有限公司是一家以功能性蔬菜经营为特色，专注于果蔬种业（新品种研发、育种、种子/种苗）和果蔬流通（供应链、采后处理、销售）的农业科技企业。

简优生物科技（湖北）有限公司是一家以功能性蔬菜经营为特色，专注于果蔬种业（新品种研发、育种、种子/种苗）和果蔬流通（供应链、采后处理、销售）的农业科技企业。

板蓝根油菜基地

为了解决果蔬行业科技含量低、成果转化率低、产出效率低、经营利润低等痛点问题，公司以板蓝根蔬菜的新品种培育创新为突破口，与湖北、河南、山东、上海、浙江、福建、云南等科研院所和高校展开了密切的合作，重点加强了科技成果的转化和推广，已经形成了良好的互动机制。经过多年的发展，初步形成了功能性蔬菜的品种矩阵，主要包括板蓝根青菜系列（板蓝根菜心、板蓝根油菜苔、板蓝根红菜苔、板蓝根西蓝花、板蓝根花椰菜等）和富硒蔬菜系列（富硒西蓝花等）、芋香冬瓜、栗子南瓜、水果玉米、水果萝卜、七彩番茄等。

与此同时，公司还不断完善了以功能性蔬菜经营为特色的种苗供应、技术推广与产销服务体系，服务范围涵盖汉江平原仙桃、监利、石首、江陵、潜江、天门等县市区农业龙头企业。公司与20多家农业产业化龙头企业和种植专业合作社形成了紧密协作，种子推广面积10万多亩，带动种植基地实现每亩年纯收益6－8千元。

简优公司功能性蔬菜品种简介

简优公司已经初步形成的功能性蔬菜系列，以板蓝根青菜和富硒西蓝花为主，以水果玉米、芋香冬瓜、栗子南瓜、七彩番茄为辅。

菘菜芯

其中，板蓝根青菜由是将板蓝根的活性遗传因子导入蔬菜，而形成的功能性蔬菜新品类。富硒西蓝花是简优一手引进、推广，兼具富硒功能及西蓝花品质的品种，已经成为仙桃种植面积最大的特色蔬菜品种，入选了“全国名优特产品名录”，并已经名播全国。

（一）板蓝根青菜

板蓝根青菜是简优公司联合华中农业大学研发的一种“药食同源”型蔬菜，是农业科技创新在功能性蔬菜的重大突破。

板蓝根青菜由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成。既融合了板蓝根的清热解毒特性，又保留了油菜原有的营养成分。口感带有油菜的独特清香又清脆爽口。

板蓝根青菜核心价值在于富含板蓝根活性物质（吲哚类、有机酸、含硫化合物等），具有增强免疫、清热解毒、抗氧化等潜在保健功能，可以清热解毒、利咽消肿、凉血止血、润肠通便、辅助降血压。

菘菜芯－板蓝根菜心

这种新产品的种植推广在短短几年时间内，赢得了市场青睐，成为很多电商平台春菜尝鲜专区的“新晋顶流”。

（二）富硒西蓝花

仙桃富硒西蓝花是仙桃的地标型蔬菜品种，2021年入选了“全国名优特产品名录”。

富硒西蓝花的明星成分萝卜硫素（一种强大的抗癌抗氧化物质），能激活体内的Ⅱ相解毒酶。同时，富硒西蓝花无需特别追施硒肥，有机硒轻松超越富硒农产品的门槛（GB 28050硒含量 ≥ 15μg / 100g），达到约20－30μg /100g

仙桃富硒西蓝花有着有机硒和萝卜硫素的双料加持，不仅具有萝卜硫素的抗癌机制和辅助抗癌作用，抗氧化、抗衰老、增强免疫力综合作用也较为突出。

（三）芋香冬瓜

芋香冬瓜是从国外引进的的一个特色品种。“减肥”、“培元”、“芋香”是其三大卖点。

单瓜重量通常在2－3斤左右，便于家庭消费和运输。表皮颜色多为青绿色，覆有白霜。瓜肉厚实，白色，煮熟后质地粉糯。在阴凉通风处可储存数月之久，大大延长了销售期，降低了损耗风险。

简优芋香冬瓜

芋香冬瓜中的明星成份丙醇二酸，是普通冬瓜的六至七倍，具备辅助减脂、控血糖功效，被誉为减肥美容、滋补元气的神器，非常受女性白领、营养富余的城市群体喜爱，且复购率非常高。

其芋头香气浓郁，风味十分独特。煮熟（尤其是炖煮）后，果肉会散发出类似芋头的浓郁、清甜香气，这是普通冬瓜所不具备的。口感细腻，清甜可口。肉质通常比普通冬瓜更紧实、细腻、粉糯，类似芋头的口感，入口即化，食味品质更佳。甜度通常高于普通冬瓜，味道清甜不腻。

芋香冬瓜

最近两年，冬瓜榨汁也成为都市女性白领群体用来减肥美容、滋补元气的一种比较流行的时尚饮品。

（四）栗子南瓜

栗子南瓜凭借其卓越的口感品质、丰富的营养价值、小巧的商品形态和旺盛的市场需求，价格远高于普通南瓜。

栗子南瓜的营养成分最突出的是β-胡萝卜素和膳食纤维。其中，β-胡萝卜素是普通南瓜的2倍左右，膳食纤维比米饭高6倍，环丙基氨基酸（葫芦巴碱，类似胰岛素）的降糖机制更是独一份的存在。具备护眼明目、增强免疫力、促进肠道健康、辅助调节血糖血脂、抗氧化防衰老、保护心血管健康、有益皮肤健康、低热量助控制体重等多重功效。

栗香南瓜

外形小巧精致，单果约500g。果形多为扁圆形或高圆形，外观小巧可爱，商品性好。

蒸熟或烤熟后，质地细腻、粉糯，入口即化。带有明显的板栗般的香气和甜味，甜度通常高于普通南瓜。非常适合蒸、煮、烤、微波、做汤、炖菜、制作南瓜泥、甜点、沙拉，甚至做成婴幼儿辅食。

栗香南瓜采收

厚硬的果皮使其比普通南瓜更耐储存和运输，在适宜条件下可储存数月。

（三）水果玉米

水果玉米（又称水果型甜玉米）是一种以鲜食为主的玉米品种。

首先，核心优势在于口感，甜脆爆汁，是它和普通玉米最大的区别。

其次，糖度可达14%-20%，含糖量是普通玉米的2-3倍。

第三，籽粒含水量高，皮薄化渣，可直接生吃。营养丰富，富含维生素C、膳食纤维、叶酸和抗氧化物质。略有不足的是，水果玉米采摘期、货架期较短，必须配套冷链运输。

（六）七彩番茄

彩色番茄果实呈现红、黄、紫、绿、白等多色彩为特征的观赏型番茄，单穗可结果多至近40颗。是营养的调色盘，也是高端餐饮业、特色礼品、线上生鲜平台等市场的新宠。

品种兼具观赏价值和营养功能。其核心营养元素为维生素C和维生素A (β-胡萝卜素) ，但含量高于普通番茄，对视力、免疫功能和皮肤健康至关重要。

七彩番茄的但最大优势在于提供了更丰富的植物化学物质多样性（特别是紫色/黑色番茄的花青素，黄/橙色番茄的β-胡萝卜素/叶黄素/玉米黄质），可以形成协同抗氧化效应，对抗氧化应激（多种慢性疾病的根源）是追求“吃出彩虹”健康饮食理念的绝佳选择。

不足之处，彩色番茄更娇嫩，需要小心采收、包装和冷链运输，增加成本。

功能性蔬菜，是怎样席卷江汉平原的？

20年前，江汉平原有一股风暴，席地而起，席卷全国，它叫潜江龙虾。

20年后的今天，江汉平原又刮起一股风暴，它叫简优功能性蔬菜。

风起于青萍之末。功能性蔬菜会是下又一段传奇吗？

一、选对风口，简优站在了青云之上

中国正在走进一个健康消费需求持续高涨的时代！人口老龄化加剧、慢病低龄化、健康意识增强、亚健康状态普遍，既要 “吃好”更要“吃健康”，食品的营养价值和健康功效受到越来越多的关注，功能性蔬菜成为“食药同源”理念的重要载体。

松芯一号

中国正在走进一个追求消费升级与个性化营养的时代！越来越多的人愿意为健康和品质支付溢价，精准营养和个性化饮食成为潮流，可定制化营养素的功能性蔬菜横空出世，潜力巨大。

随着中国“健康中国2030”、“国民营养计划”等政策的出台，营养健康产业（包括功能食品、功能性蔬菜）逐步成为国家战略。农业科技投入不断增加，种业创新和现代农业技术不断进步，为功能性蔬菜育种和种植提供基础。

在国家农业战略中，功能性蔬菜产业已经从一个优先发展的选项，不断演化为消费升级的重点。尤其是最近两年，随着传统农业的不断升级，功能性蔬菜产业更是成了“健康中国”、“乡村振兴”、“农业科技自立自强”等多重国家战略的关键交汇点。

一言以蔽之，功能性蔬菜产业注定会成为农业领域未来十年甚至数十年的产业风口。

其实，早在十年前的江汉平原，就有人开始围绕功能性蔬菜，筹划布局一盘大棋，这个人就是胡家名。他先是立足老家仙桃，用富硒西蓝花挣回了第一桶金。随后创办的简优生物科技（湖北）公司，集中火力进行功能性蔬菜品种的研发、引进与推广，并逐步形成了以富硒蔬菜（富含有机硒的西蓝花）和板蓝根青菜（含板蓝根杂交基因的西蓝花、油菜苔、红菜苔、菜心、花椰菜等）为主，以芋香冬瓜、栗子南瓜、水果玉米、水果萝卜、七彩番茄等为辅的品种系列。种子供应与技术推广服务范围涵盖了汉江平原仙桃、监利、石首、江陵等六七个县市区，与20多家种植专业合作社签订了种苗供应及产销服务协议，推广面积达到10万多亩。

在盈利效应的带动下，功能性蔬菜如风暴来袭，短短几年就把江汉平原众多乡镇，从沿袭千年的“鱼米之乡”变成了如今的“蔬菜之乡”。

二、靠一个品种，打破了鱼米之乡的农耕格局

胡家名，一个不走寻常路的人。农大毕业之后，就开始了自己行万里路的历练。他就花了几年，从山东、江苏、浙江、福建、广东、云南，访院所、泡基地、摸市场，跑遍了半个中国。

最后，他才将目光锁定在功能性蔬菜这样一个全新的领域。像富含吲哚类多酚类活性成分（抗氧化抗炎）的板蓝根青菜、富硒富萝卜硫素（抗癌抗解毒）的西蓝花、富含丙醇二酸（美颜塑身）且香浓味美的迷你冬瓜、富含葫芦巴碱（辅助降糖）且粉糯香甜的栗子南瓜、富含多种维生素（协同抗氧化）的七彩番茄、鲜食为主脆甜爆汁的水果玉米等等独具特色的果蔬，渐次走进他的视野。这些品种都有一个共同的特质，主打的就是药食同源、美食与健康合一。

2013年冬，他带着种子、技术与资金回到老家仙桃，开始追逐自己的功能性蔬菜梦想。他选择了富硒西蓝花作为试验品，可能连他自己也没有想到，一次简单的尝试竟然是放了一颗卫星。

这中间的经历，有太多的出人意料：

第一个没想到的是，仙桃竟然是华中少有的有机硒富集区，是闻名遐迩的“富硒农都”。仙桃市地处古代云梦泽的核心区，其深厚的湖积泥中，硒元素经过千百年生物转化，早已发育成丰富的有机硒。根据湖北省地质调查院的专项探测，仙桃土壤硒地表含量0.439mg/kg，地下1.5米含量达0.7mg/kg，均高于国家富硒土壤标准(硒含量＞0.4mg/kg)。

第二个没想到的是，西蓝花这个品种天赋异赋，具备很强的硒元素富集能力。西蓝花与有机硒的结合，形成了一种独特的硒元素富集机制。“仙桃富硒西蓝花”无需特别追施硒肥，有机硒轻松超越富硒农产品的门槛（GB 28050硒含量 ≥ 15μg / 100g），达到约20－30μg /100g，“仙桃富硒西蓝花”也因此入选国家“名特优新农产品名录”。

第三个没想到的是，竟然出现在经济效益环节。春节市场上，西蓝花既是消费端的一个“高峰期”又是供应端的一个 “断档期”，仙桃富硒西蓝花竟然完美地填补了青黄不接的这个空档，“春节＋补缺”双重作用，赚了个盆满钵满。

最后一个，也是最大的一个意外。仙桃洪湖，鱼米之乡，古往今来盛产大米，稻田一到冬天就休耕撂荒。富硒西蓝花原本只是在冬闲时打个补丁，没想到竟来了一个喧宾夺主，收益超出主粮三四倍。

用近一百万投入，经营了两个冬季，轻松挣回了三千万利润，堪称一段传奇，胡家名被尊称为“仙桃富硒西蓝花之父”。

经过多年的发展，他创办的简优生物科技公司，功能性蔬菜品种特色不断强化，逐步形成了以富硒蔬菜（主要是富含有机硒的西蓝花）和板蓝根青菜（含板蓝根杂交基因的西蓝花、油菜苔、红菜苔、菜心、花椰菜等）为主，以芋香冬瓜、栗子南瓜、水果玉米、水果萝卜、七彩番茄等为辅的品种系列。服务范围涵盖汉江平原仙桃、监利、石首、江陵等六七个县市区，与20多家种植专业合作社签订了种苗供应及产销服务协议，种子推广面积10万多亩。

三、找到一组密码，开启了一个神奇世界

谁掌握了功能性蔬菜的核心品种和技术，谁就占据了未来农业竞争的制高点。谁打通了功能性蔬菜的供应链与市场，谁就掌握了产销链上的价值主导权。

为了解决并掌握号称“农业芯片”的种子问题，培育具有自主知识产权的高产、优质、抗逆的功能性蔬菜新品种。简优公司多年来，与湖北、河南、山东、上海、浙江、福建、云南等科研院所和高校，尤其是与华中农业大学、上海农科院、云南农科院展开了密切的合作，重点加强了科技成果的转化和推广，已经形成了良好的互动机制。

有了多年与科研院所和高校的合作基础，简优公司在原来简优农贸、简优农创、简优电商的基础上，注册成立了简优生物科技(湖北)有限公司，重点实施“育繁推一体化”，着力打通从实验室到田间地头的商业化育种体系。

在具体实践中，从传统农业、营养科学、生物技术和现代消费趋势中跳脱出来，坚定地将目标锁定在药食同源和功能性蔬菜上，在功能功效成分量化和科学背书方面下足了功夫。

现代生物科技，特别是基因编辑、分子标记辅助育种、传统杂交育种等技术的快速发展，使得高效培育出高含量、稳定表达特定功能成分（如花青素、萝卜硫素、番茄红素、富硒物质、膳食纤维等）的蔬菜品种成为可能。技术厚重的积累，催生了一场裂变！

简优生物携手华中农业大学科研团队，历经十余年潜心钻研，创新采用安全可靠的远缘杂交技术，突破性地将板蓝根活性遗传因子导入菜心，成功培育出功能性蔬菜新品类板蓝根青菜。2021年12月，这项成果通过湖北省科技厅验收，并获得国家专利认证，最终诞生了这款具有里程碑意义的新品种——“菘菜心一号”。菘菜心一号作为功能性蔬菜的一个新品种，产业优势十分明显：抗病性强、适应性广，种植难度低，产量质量稳定；口感、营养价值和功能性成分大幅提升，助力乡村振兴与农户增收空间巨大。

未来，板蓝根青菜的育种技术，还需要在几个关键技术层面寻求突破：一是已经取得成功的菘菜心一号基础上，继续校企合作，不断拓展板蓝根青菜新品系，如含板蓝根杂交基因的板蓝根西蓝花、板蓝根油菜苔、板蓝根红菜苔、板蓝根菜心、板蓝根花椰菜、板蓝根萝卜等，丰富社会菜蓝子。二是突破标准化生产是痛点，降低同一个品种在不同生长环境下的活性成分波动。三是着力消除新品上市的市场风险和隐患，尤其是要重点提升消费者对功能性蔬菜的认知教育，协调好种植与销售端的利益平衡，花大力所消除同质化竞争，树立功能性蔬菜的高端品牌形象。

来源：科技壹周