摘要：随着秋风未至，朋友圈却已提前迎来了中秋的气息，一张张鎏金月饼海报纷至沓来，宣告着月饼季的悄然开启。然而，对于酒店行业的从业者而言，这份提前到来的节日氛围却夹杂着几分无奈与苦涩。

随着秋风未至，朋友圈却已提前迎来了中秋的气息，一张张鎏金月饼海报纷至沓来，宣告着月饼季的悄然开启。然而，对于酒店行业的从业者而言，这份提前到来的节日氛围却夹杂着几分无奈与苦涩。

一位酒店行业的老友调侃道：“中秋劫又来了。”在酒店业，全员参与月饼销售已成为不成文的规矩，从销售、前厅到客房，乃至保安、保洁，无一不被卷入这场月饼大战。月饼，这个看似甜蜜的商机，实则成了员工肩头的重担。

对酒店而言，月饼生意无疑是块肥肉，毛利率高达70%以上，令人垂涎。但对员工来说，这却成了难以甩脱的烫手山芋。今年，酒店业的营收焦虑与人力短缺问题交织，使得这份压力比往年更为沉重。

暑期的营销硝烟尚未散去，月饼的KPI已如泰山压顶。北京一家四星级酒店的朋友透露，上个月酒店下达的任务表在员工群里炸开了锅：销售部每人120盒，前厅部60盒，客房部40盒，就连月薪4500元的保安、保洁也需承担10至15盒的销售任务。人力资源部更是放出狠话，完不成任务将按差价扣工资。

客房部的张阿姨无奈地向朋友吐槽，她每月工资才4200元，扣完月饼钱连房租都不够。在群里提出异议后，第二天就被主管约谈，要求以大局为重。更为严苛的考核还包括每天必须发布3条月饼文案至朋友圈，并截图报备；给客人办理入住时未提及月饼将被罚款50元；甚至员工聚餐时，也得“自愿”购买月饼作为伴手礼，部门经理最少需购买3盒。

杭州某酒店的前台员工小B表示，现在客人见到她的第一句话不再是“您好”，而是“别跟我说月饼”。一次，一位常客在办理入住时看到她手中的月饼宣传册，直接表示“再推我就换酒店”，这让她再也不敢主动开口推销。“我们是服务行业，不是传销组织！客人来住店是为了享受舒适，而不是被推销。”

酒店员工对于卖月饼的苦楚，只有经历过的人才深有体会。在酒店餐饮部工作了8年的李姐，提起每年中秋都忍不住红了眼眶。今年她的任务是80盒，为了完成任务，她几乎求遍了所有能求的人。最后，剩下的月饼只能在闲鱼上贱卖。“这哪是卖月饼？简直是拿自己的积蓄贴补酒店的业绩。”

相比李姐，新入职的保安老刘更为艰难。月薪4500元的他被摊派了10盒238元的月饼。“老家亲戚觉得两百多买一盒月饼是疯了，根本没人买。我当保安是为了安稳，不是来当销售的。早知道要卖月饼，我当初就不来了。”

更令人震惊的是，离职也无法逃脱月饼的纠缠。南京某酒店的前员工小王上个月突然收到前领导的微信，要求他结清去年剩余的5盒月饼尾款，要么补钱，要么卖完，否则不予开具离职证明。“我都离职半年了，还被月饼缠上！”小王气愤不已，将聊天记录发给前同事，对方却回复：“正常，去年有个同事临近中秋离职，还被要求买完剩下的30盒月饼才让走。”

为了完成任务，酒店员工们各出奇招，背后却满是委屈。有人在小区门口摆地摊，被城管追赶，回来后还被主管责骂；有人给企业客户送试吃，在人家公司楼下苦等数小时，最终却换来一句“你别再来了，我真不需要”；还有人暗自补贴，客人住一晚加100元送一盒月饼，自己悄悄补上50元差价，以尽量减少损失。

酒店与月饼的绑定，早已超越了简单的卖货关系。从1980年代广州白天鹅宾馆推出首款广式月饼礼盒开始，酒店做月饼的历史已长达40年，这一传统逐渐演变为酒店行业的生存刚需。月饼不仅是利润奶牛，更是品牌传播的隐形价值所在。月饼礼盒成为酒店的移动广告，每一次赠送都是一次品牌曝光的机会。

然而，随着消费者对节日经济逐渐脱敏，传统的节日营销策略在酒店市场逐渐失灵。酒店业开始反思对节日经济的过度依赖，并尝试寻找新的出路。有的酒店开始深耕线上渠道，通过小红书、抖音等平台扩大月饼销量；有的酒店则选择放弃月饼KPI，转而推出更具中秋意境和团圆意味的活动，如中秋夜宴、手作体验等，以更贴近消费者的需求。

希望有一天，酒店的中秋能真正成为员工的团圆节，而非沉重的“中秋劫”。毕竟，中秋的意义在于团圆，而非负担。

来源：ITBear科技资讯