摘要：“国民小零食”陈皮，酸酸甜甜，吃进嘴里有浓郁的柑果香，不仅孩子喜欢，大人也喜爱。常见的陈皮小零食有陈皮梅、蜂蜜陈皮、九制陈皮、盐津陈皮、雪花陈皮、陈皮糖、陈皮饮等。

“国民小零食”陈皮，酸酸甜甜，吃进嘴里有浓郁的柑果香，不仅孩子喜欢，大人也喜爱。常见的陈皮小零食有陈皮梅、蜂蜜陈皮、九制陈皮、盐津陈皮、雪花陈皮、陈皮糖、陈皮饮等。

当然，陈皮不仅仅是个小零食，还有着“百年陈皮，千年人参”、“一两陈皮一两金”等美誉，可见陈皮有着非常高的药用价值。

陈皮与不同的食材搭配，功效不一，能缓解不同的病症。下面我就分享几个陈皮的黄金吃法，大家可以参考尝试一下。

1.陈皮煮生姜

食材：陈皮200g、生姜100g、冰糖适量。

做法：提前剥好新鲜的橘子皮，将其晾晒约一周；生姜切片，泡软晾晒好的陈皮，再用水煮，加点冰糖调味即可。

功效：预防感冒、调中开胃、安神宁心。

2.陈皮枣饮

食材：陈皮2~3片、红枣4颗、枸杞适量。

做法：陈皮洗净后加水浸泡，红枣撕成小块；将红枣倒进锅中，加入适量的水煮至水色变深，再倒入陈皮；大火煮开后，转慢火煮几分钟，倒入杯子即可。

功效：改善消化不良、食欲不振。

3.陈皮柠檬茶

食材：陈皮2~3片、柠檬3片、冰糖适量。

做法：将洗净的陈皮、切好的柠檬片放进杯子里，倒入水，加冰糖即可。

功效：缓解咽喉炎、咽喉肿痛。

4.陈皮菊花茶

食材：陈皮3片、菊花5g、冰糖适量。

做法：将菊花、陈皮洗净，放入杯中；注入适量开水，盖上杯盖，冲泡约5分钟；放入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

功效：清热明目，缓解眼睛疲劳。

5.陈皮萝卜山药水

食材：1根铁棍山药、100克白萝卜、5~10克陈皮。

做法：一根山药去皮，切块，备用；白萝卜洗干净，带皮切片；所有食材一起放进锅里，煮水20分钟；过滤食材，水温正常即可饮用，分三次喝完。

功效：散寒化痰、补气健脾。

最后，教大家如何自制陈皮。

陈皮，“三分看皮，七分看陈”。

如果我们希望陈皮的效果好一些，可以选择一些特定的橘子：广东的茶枝柑、温州的蜜柑、四川的红橘、福州的福橘等，如果没有，普通的橘子也可以，但不能是没有成熟的青皮橘子。

具体步骤：

①洗皮：将橘皮用淘米水泡上半天，再冲洗，可以去掉橘子皮上的果蜡等；

②晾晒：放到阳光下晾晒（不可暴晒），面向阳光，自然风干或者阴干；

③软化：将风干的橘子皮放在玻璃瓶中保存，让它自然陈化，太阳比较好的时候，每几个月拿出来晒一晒，避免长霉长虫；

④干燥：等到完全干燥就可以用了。

本文旨在传播中医药文化，中医讲究辨证医治，文中用药仅作参考，切勿盲目跟风用药，请在专业医生指导下使用。

我是中医脾胃内科何婉婉医生，从事脾胃相关临床工作20多年了，我希望能够用我的经验，帮助到更多有需要的人。

来源：脾胃何婉婉一点号