摘要：大家早餐是不是经常吃凯撒大帝面包呀？我以前也特别爱吃，每次咬上一口那松软的面包，搭配着香浓的芝士和咸香的培根，感觉整个人都被幸福包围了。可吃了一段时间后，我发现身体出现了一些小状况。
大家早餐是不是经常吃凯撒大帝面包呀？我以前也特别爱吃，每次咬上一口那松软的面包，搭配着香浓的芝士和咸香的培根，感觉整个人都被幸福包围了。可吃了一段时间后，我发现身体出现了一些小状况。
有段时间，我天天早上吃传统的凯撒大帝面包。每次做完面包，手上、厨房的灶台上全是油，清理起来特别费劲。而且，我发现自己体重悄悄增加了，肚子上多了一圈肉肉，上厕所也变得不规律了。去体检的时候，医生说我摄入的油和糖太多了，对健康不太好。仔细想想，传统做法用的是精制面粉，这种面粉没啥膳食纤维，为了让面包更松软香甜，还加了不少糖和油。我有次特意留意了一下用量，好家伙，一份面包里油和糖的含量可真不少。从那之后，我就决定要对它进行改良。
既然传统的凯撒大帝面包有这么多健康隐患，那该怎么把它变得更健康呢？我经过一番研究和尝试，找到了几个不错的方法。
我首先把精制面粉换成了全麦面粉。第一次用全麦面粉做面包的时候，我还有点担心做出来不好吃。结果呢，虽然面包的颜色没有精制面粉做出来的那么白，外观没那么漂亮，但吃起来有一股浓浓的小麦香味。口感虽然粗了一点，但能明显感觉到肠胃消化起来更轻松了。而且，膳食纤维能增加饱腹感，早上吃一个用全麦面粉做的面包，一上午都不会觉得饿。
换了面粉之后，我又开始琢磨其他食材的替换。毕竟，要想让面包更健康，每一个环节都不能马虎。
传统做法里，煎培根用的是普通的食用油，那种油饱和脂肪酸含量高，吃多了对血管不好。我就换成了橄榄油，橄榄油里有很多不饱和脂肪酸，对身体好。用橄榄油煎培根的时候，我发现油烟没那么大，厨房也没那么油腻了。煎出来的培根口感也不错，吃起来没那么油腻。
解决了培根的问题，芝士也是个关键。芝士是凯撒大帝面包里很重要的一部分，但普通芝士脂肪含量高，这可不符合健康的标准。
我选了低脂芝士，脂肪含量比普通芝士少很多。虽然低脂芝士的口感没有普通芝士那么浓郁醇厚，但味道也不差，而且吃起来没那么大负担。我给家人做的时候，他们一开始还担心不好吃，吃了之后发现还挺香的，就放心地吃了。
有了健康的面包胚、培根和芝士，还得加点新鲜的蔬菜，让营养更丰富。
我会在面包里加很多新鲜蔬菜，像生菜、黄瓜、番茄这些。生菜脆脆的，黄瓜清甜，番茄多汁，给面包增加了很多水分和维生素。我把这些蔬菜洗干净，切成小块，夹在面包里，一口咬下去，有面包的松软，有芝士的香浓，还有蔬菜的清新，口感特别丰富。
现在，食材都替换好了，接下来就是动手做一份健康的凯撒大帝面包啦。
我准备了全麦面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、鸡蛋、牛奶、低脂芝士、橄榄油、培根、生菜、黄瓜、番茄。这些食材在超市都能买到，很方便。
把酵母用温水化开，和全麦面粉、盐、少量糖、鸡蛋、牛奶、橄榄油一起揉成面团。揉到面团光滑有弹性，放在温暖的地方发酵。我一般放在厨房的角落里，用个小毯子盖着，大概一个小时，面团就发到两倍大了。把发酵好的面团揉一揉，排出空气，分成小块，搓成圆形，放在烤盘里，再醒发一会儿。
在平底锅里倒一点橄榄油，把培根放进去煎。煎的时候，时不时翻一下面，煎到两面金黄就可以了。煎好的培根放在一边备用。
把生菜、黄瓜、番茄洗干净，生菜撕成小块，黄瓜切成片，番茄切成小块。
等面包胚醒发好，放进烤箱烤。烤好后拿出来，放凉一会儿。把面包从中间切开，不要切断，在里面放上一片低脂芝士，再放上煎好的培根、生菜、黄瓜和番茄，再撒上一点芝士丝。
把组装好的面包放进烤箱，烤到芝士融化就可以了。拿出来稍微晾一下，一份健康的凯撒大帝面包就做好了。
做了这么多次健康版的凯撒大帝面包，我发现它不仅健康，而且可以搭配很多其他食物，让早餐变得更加丰富多样。
周一：一份凯撒大帝面包搭配一杯热豆浆，豆浆可以自己在家用豆浆机做，营养又好喝。早上喝着热乎乎的豆浆，吃着面包，整个人都暖乎乎的，特别舒服。 周二：面包配一杯低脂酸奶，再加上几颗坚果。酸奶可以促进消化，坚果能提供不饱和脂肪酸。一边吃着面包，一边嚼着坚果，口感很丰富。 周三：一杯鲜榨橙汁和面包一起吃，橙汁富含维生素C，让早上更有活力。喝一口橙汁，再咬一口面包，感觉元气满满。 周四：用面包搭配一碗玉米粥，玉米粥好消化，和面包一起吃很舒服。玉米粥的香甜和面包的美味融合在一起，让人吃得满足。 周五：一份水果沙拉和面包，水果可以选苹果、香蕉、草莓这些，维生素丰富。水果的清甜给面包增添了不一样的味道。 周六：一杯热牛奶和面包，牛奶补钙，早上喝身体棒。喝着牛奶，吃着面包，开启美好的一天。 周日：面包搭配一份鸡蛋羹，鸡蛋羹软嫩，补充蛋白质。一口面包，一口鸡蛋羹，营养又美味。
现在，我家每周都会做几次健康版的凯撒大帝面包当早餐，家人都吃得开心，身体也更健康了。大家也可以试试我的方法，让早餐更美味更健康。
来源：下弦YTg
