新晋商酒庄集团汾杏股份：职工视角下的企业蝶变

摘要：从粉碎车间昔日“尘烟漫卷”的人工战场，到如今“无尘智能”的自动化车间；从质检台前一笔一划的手写记录，到精密仪器实时护航的数据化管控；从乡镇酒行里“老主顾认准的老味道”，到年轻人朋友圈中刷屏的“青花新宠”，新晋商酒庄集团汾杏股份的蝶变，从不用恢弘标语彰显，却深深

从粉碎车间昔日“尘烟漫卷”的人工战场，到如今“无尘智能”的自动化车间；从质检台前一笔一划的手写记录，到精密仪器实时护航的数据化管控；从乡镇酒行里“老主顾认准的老味道”，到年轻人朋友圈中刷屏的“青花新宠”，新晋商酒庄集团汾杏股份的蝶变，从不用恢弘标语彰显，却深深烙印在每位职工的掌心老茧里、沉淀在他们的真切心声中。他们是品质的“守门人”、生产的“革新者”、市场的“耕耘者”、服务的“暖心人”，用一个个带着温度的故事，拼凑出汾杏“守正创新”的鲜活发展。

十年“哨兵”守初心毫厘之间见匠心

质检检测中心王桂珍

“从一粒高粱到顾客杯里那口爽雅清香，咱就是生产线的‘眼睛’，更是‘哨兵’，漏过一点瑕疵，就是砸汾杏的牌子。”质检检测中心的王桂珍，用十年时光诠释了汾杏“品质至上”的底色。原辅料进厂，供方资质、第三方报告缺一不可，批批检测、不合格绝不入库；锅炉水分按时段紧盯，勾兑水开机必检；大曲入房测水分、出房取样、用前复检，哪怕差毫厘也拒入车间。如今新厂的原酒跟班检、基酒大罐抽检、成品酒全项检测，国家标准早已刻进她的肌肉记忆，只为让每一瓶青花汾杏都能守住“一清到底，空杯留香”的老味道。

过程检验科冯斌，对此有着同样深刻的体悟。十年前刚入职时，他总觉得查瓶身破损、看标签贴正都是“无关紧要的小事”，直到亲眼见一批因瓶盖未拧紧漏酒的产品被整批退回，才读懂师傅那句“细枝末节里藏着大讲究”的深意。如今检测工具换了一批又一批，他心里的标尺却从未松动：酒精度误差不能超0.5度，净含量偏差必须卡进规定范围，哪怕瓶身有针尖大的划痕，都得挑出来单独处理。

“‘如切如磋，如琢如磨’，咱手里过的不只是一瓶酒，是老顾客那句‘还是你们家酒放心’的信任。” 守好生产的最后一道关口，成了他日复一日重复工作里最厚重的意义。

昔日“尘满面” 今朝“智当家”

酿酒公司粉碎车间霍腾达

“谁能想到，以前人人避之不及的粉碎车间，现在能这么‘洋气’！” 酿酒公司粉碎车间的霍腾达，一提起车间的变化就难掩兴奋。这兴奋里，藏着汾杏生产升级的最生动注脚。两年前，这里还是人工上料的 “粉尘战场”，机器一开机，灰雾就裹着高粱碎屑漫天飘，口罩一天得换三个，下班回家擤鼻涕都是黑的；如今，全自动化无尘车间拔地而起，原粮从仓储、筛选、粉碎到输送，全流程封闭运行，高粱顺着管道“穿梭”各个环节，屏幕上轻点鼠标就能精准调控粉碎粒度。

即便拥抱智能，汾杏也没丢了老根基。依托国家级非遗“地缸发酵”工艺，企业将“清蒸二次清”的古法与物联网系统结合，每批次基酒的发酵周期都能精准控制在28-35天。“现在咱不再是‘体力工’，更像‘车间指挥官’，盯着仪表盘调参数就行。” 霍腾达笑着说，车间干净了、效率提高了，但心里的“较真劲”没歪，不管机器多智能，粉碎的仍是对原料的敬畏，发酵的仍是对古法的坚守。

昔日“满面尘灰烟火色”的场景早已远去，智能化生产线正让汾杏的“匠心”，多了标准化、精细化的硬底气。

三晋大地播清香 “家门口的信任”漫新枝

山西大区经理靳伟

“跑遍山西的大小市县、乡镇村落，每家合作门店的店主，都像处了多年的老朋友。”山西大区经理靳伟深耕本土市场十年，最懂山西人对“本地味儿”的执念。他跑市场从不说“硬推销”，更爱和店主唠“山西人喝酒的讲究”，清香型白酒的爽冽、汾杏老酒的醇厚，都是他们能聊一下午的共同话题。

前阵子去晋南县城，合作了八年的店主拉着他说：“现在年轻人也爱喝汾杏了！你们的青花汾杏，他们喝完拍了照发朋友圈，比我吆喝十句都管用！” 这句话让靳伟心里暖了好久。他知道，汾杏的底气，从来都是“家门口的信任”一点点攒出来的。

从连锁酒行到村口小卖部，从老一辈钟爱的经典老酒，到年轻人追捧的青花系列，汾杏的清香正顺着三晋大地的脉络，往更年轻的群体里蔓延。“接下来想多搞‘酒厂开放日’，让更多老乡走进来，看看咱用的粮、守的艺，让这份家门口的清香，飘得更久、更远。” 靳伟的眼里，满是对未来的期待。

一扇窗映人情味 “寻味”之旅暖人心

汾杏丽华大酒店前台张楠

“汾杏丽华大酒店就是企业的一扇窗，我们递出去的不只是房卡，更是汾杏的人情味。”前台张楠每天都在见证这样的“温暖连接”。

她印象最深的，是一位特意带家人来“寻味”的老先生，老先生年轻时在山西喝过汾杏，这次来就是想再尝一口当年的味道。张楠不仅帮他们安排了酒厂参观，还在晚餐时特意搭配了酒店特色菜，推荐了53度汾杏老酒，这款用三曲同酿工艺酿出的经典产品，正好接住了老先生对“老味道的记忆。“酒还是那个清香味，服务比当年更暖了。” 老先生举杯时的感慨，成了张楠心里最珍贵的反馈。

“‘有朋自远方来，不亦乐乎’，让客人喝着好酒、住着舒心，就是我们的责任。”这扇窗里的温暖，正让汾杏的品牌形象，变得更鲜活、更有温度。