酱王酒业分享人体代谢酒精的复杂机制有何不同

摘要：在酒桌上，我们常看到两种截然不同的反应：有人刚喝两口就满脸通红，仿佛熟透的番茄；有人却越喝脸色越苍白，甚至显得虚弱。这种差异背后，隐藏着人体代谢酒精的复杂机制，而基因差异正是关键所在。

在酒桌上，我们常看到两种截然不同的反应：有人刚喝两口就满脸通红，仿佛熟透的番茄；有人却越喝脸色越苍白，甚至显得虚弱。这种差异背后，隐藏着人体代谢酒精的复杂机制，而基因差异正是关键所在。
一、酒精代谢的“流水线”：从乙醇到乙醛，再到乙酸酒精（乙醇）进入人体后，需经过两道关键工序才能被分解：1、乙醇→乙醛：依赖乙醇脱氢酶（ADH）的催化作用。2、乙醛→乙酸：由乙醛脱氢酶（ALDH，尤其是ALDH2亚型）完成。乙酸最终会转化为二氧化碳和水排出体外。若这条“流水线”效率失衡，乙醛——这个被世界卫生组织列为一类致癌物的“毒副产物”就会在体内堆积，引发各种反应。