摘要：春分者，阴阳相半也。时间过得飞快，明日便是农历的二月廿一，公历的3月20日，而且也是当北斗斗柄轻移卯位，太阳行至黄经零度的时候，此时天地间昼夜平分，这个节气，既是农人俯首耕耘的黄金时刻，亦是众生仰观宇宙的生命课堂。那么在这样的日子当中有啥讲究呢？记得“一不误，

春分者，阴阳相半也。时间过得飞快，明日便是农历的二月廿一，公历的3月20日，而且也是当北斗斗柄轻移卯位，太阳行至黄经零度的时候，此时天地间昼夜平分，这个节气，既是农人俯首耕耘的黄金时刻，亦是众生仰观宇宙的生命课堂。那么在这样的日子当中有啥讲究呢？记得“一不误，二要做，吃三样”习俗，寓意多福多财多平安。

一不误

不耽误农事

春分三候"玄鸟至，雷乃发声，始电"，正是江南浸种、江北耙地的紧要关头。《齐民要术》有载："春分种荞，白露看苗"，此时墒情如金，误一日则误一季。华北平原上，老农扶着犁铧丈量土地，汗珠坠入新翻的沃土，化作秋收的契约；岭南水田里，早稻秧苗沐着绵密烟雨，将青翠的诗行写满阡陌。

而且农谚也有"春分麦起身，一刻值千金"，明代《天工开物》详述春分酿醋、缫丝等百工之技，皆需应节气而动。

二要做

祭日

春分有祭日的古礼，在《礼记》"祭日于坛"的记载中可见端倪。所以在这天不要忘了祭祀先祖，同时还要记得在田间"播种五谷追绿肥"，如果家里有茶的话，茶农会趁着晨露未晞采摘明前茶。

踏青赏花

踏青赏花亦也是春分的必修课。苏州虎丘千人石畔，玉兰擎起琉璃盏；洛阳邙山桃林深处，落英铺就胭脂毯。《黄帝内经》云"春三月，广步于庭"，此时漫步芳丛，不仅能疏解肝郁，更可借花木生发之气唤醒冬藏的精魄。

吃三样

凉拌菠菜

在这个时候，我们要顺应时令的发展，多吃一些应季的菜，像菠菜就是非常不错的食材，颜色如翡翠，吃起来也比较的爽口，也符合"春吃绿"的养生古训，又以柔润之性平抑肝阳。

做法：1、把菠菜清洗干净，然后放入到沸水中；2、提前浸泡一点粉丝，如果没有的话，也可以不用放粉丝；3、找一个大盆，把菠菜放进去，然后加入盐和香油、放入凉拌酱油，来点香醋，还有蒜末，喜欢吃辣椒可以来点辣椒；4、把它拌匀，这样就可以开吃了。

黄豆芽炒韭菜

春分节气，要多吃升发的一个食物，那么在这个时候豆芽和韭菜，无疑就是最好的选择，豆芽如玉簪轻颤，韭菜似碧绦飞扬，吃起来"助春阳、发陈气"，恰似给身体注入破土而出的生机。

做法：1、把黄豆芽清洗干净，接着来上一点韭菜，洗净之后，切成段；2、锅中放入植物油，烧热之后，放入一点蒜末，倒入豆芽和韭菜，放入一点香醋；3、来上一点盐，放入味极鲜，再来上少许的鸡粉，把它翻炒入味就可以出锅了。

芦蒿炒豆干

在南方还有一道菜，也是春分必吃的，那就是芦蒿炒豆干，这个菜非常的讲究时令，而且这个时候吃，正应节令，能清肝明目，古人所谓"蓼茸蒿笋试春盘"，说的就是它。

做法：1、芦蒿取嫩茎切成段，准备一点卤好的香干，洗净切成条；锅中放入植物油，烧热之火，放入蒜末，加入香干，放入芦蒿；3、大火不断的翻炒，放入一点盐和白糖，来点酱油，最后放入鸡粉，就可以直接开吃了。

当犁铧划开沉睡的土地，当青蔬唤醒蛰伏的味蕾，一箸春鲜入口，不仅尝到时令的鲜嫩，更品出华夏民族顺应天时的生存智慧，恰似南来鸿雁总能找到归途，人间烟火永远朝向光明。最后也是祝福大家，春分到来能够多福多财多平安。

来源：煮菜婆婆