摘要：8月22日，“2025第二届西式快餐产业大会”在广州举办。本次大会由智慧餐饮Talk主办；立升、蟹老板、星贝、维影、高德云图、洪七公外卖课堂协办；客如云、芙蓉嘴、金安标识广告、沈阳奋钧食品、美源生物、艾士奇餐饮设备、阳森包装集团、顺新晖、企迈战略合作；灯笼惊喜

8月22日，“2025第二届西式快餐产业大会”在广州举办。本次大会由智慧餐饮Talk主办；立升、蟹老板、星贝、维影、高德云图、洪七公外卖课堂协办；客如云、芙蓉嘴、金安标识广告、沈阳奋钧食品、美源生物、艾士奇餐饮设备、阳森包装集团、顺新晖、企迈战略合作；灯笼惊喜视觉指导。

作为国内聚焦“西式快餐”领域的权威行业峰会，本次盛会汇聚了全品类西式快餐领军品牌与行业精英。300+实力品牌齐聚，共话行业热点与未来趋势；20余位重量级嘉宾亲临现场，带来前沿洞见与主旨演讲，共同引领西式快餐新风向！

8月22日9:00大会正式开始

智慧餐饮Talk，创始人：郭龙

欢迎致辞

西式快餐行业在全球化中展现出强大的创新与融合力，始终引领消费与技术趋势。面对健康化、数字化和低碳转型等机遇与挑战，本次大会旨在推动行业共赢，通过认知分享、供应链协同及创新表彰三大模块，促进开放合作，共同定义行业未来。

饿了么，华南大区负责人：赵铭阳

新时代-大赛道-重运营

西式快餐线上市场正迎来深刻变革，平台竞争与电商入局推动行业进入新时代，品牌需转变经营思维，从平台投资逻辑中捕捉增长机遇，善用引流品策略挖掘增量。当前西式快餐赛道规模显著且增速迅猛，在早餐、夜宵等潜力时段表现尤为突出。未来品牌增长需依托精细化运营，通过与平台协同深化门店诊断和客群定位，实现可持续突破。

比格比萨，创始人：赵志强

比格比萨的成长逻辑密码

餐饮行业正面临消费主力向00后、10后转变。这批数字时代消费者更看重情感共鸣与体验价值。传统品牌需从产品、场景到定价全面围绕“价值感”构建，告别低价竞争。关键在于以用户为中心，通过真诚互动建立信任，以体系化运营支撑发展，凭借产品力与情感联结赢得市场。

慕玛披萨，合伙人&CMO：顾叶挺

品牌连锁“锁”的住才跑的稳

慕玛披萨十一年来从外卖起步，现已发展出线下门店、线上零售和物流配送三大板块。2024年零售业务规模达1.5亿，成为第二增长曲线。成功关键在于精准匹配用户、产品与场景：以年轻团队捕捉需求，推出适配新厨房场景的产品，并重点布局抖音电商。品牌注重夯实标准化、组织及技术基础，推动线上线下融合，严格筛选合作伙伴，持续赋能门店，实现可持续发展。

豪德亨牛排自助餐厅，COO：邱建华

豪德亨牛排新增长新发展

餐饮企业持续成长需把握三个关键：明确产品定位，聚焦高品质核心品类；建立稳定供应链与持续上新机制，增强用户黏性；依托系统化人才培训与数字化运营，支撑规模化发展。面对市场机遇与竞争，应主动优化单店模型，控制成本，强化产品与服务体验，以实现健康、可持续的扩张。

圆桌论坛：发展趋势与核心挑战

张宏伟（主持人）

蓝熙花园西餐厅，董事长：田静

鸡柳大人，创始人&ceo：于坤

至尊比萨，执行董事 联合创始人：黄臣

披萨一世，创始人：艾文

顺新晖，市场总监：莫莫

在一场场精彩的干货分享中，

结束了上午场！

8月22日13:30大会正式开始

圆桌论坛：西式快餐行业的现代化迷思与破局之路

新餐学社，创始人：蟹老板（主持人）

叫了只炸鸡&唐小小，联合创始人：鸡哥

1973继光香香鸡，品牌负责人：黄映滕

虎头炸®潮汕南乳炸鸡 ，创始人：许莹颖

麦翁掌上披萨，创始人：齐会生

阳森包装，总经理：周康程

立升集团，商用事业部 副总经理：纪有余

从供应商到增长伙伴：净水系统如何助力餐饮万店时代

餐饮门店用水安全与效率直接影响运营成本和品牌发展。行业常见问题包括水质不合格、设备易结垢、耗材成本高及售后响应慢。立升以超滤技术为核心，提供高效节水方案，具备免换芯、大通量和高精度过滤特点，可有效降本增效，并适配不同区域需求。依托全国服务网络，实现快速响应与故障解决，助力餐饮可持续发展。

乐堡士 副总 王仁道

乐堡士穿越生命周期，实现可持续增长

餐饮企业要实现持续增长，可关注下沉市场，以标准化产品、亲民价格和优质体验打开局面。随着市场变化，可转向会员制等模式，通过降低单品利润提升复购，并以高效运营保持服务质量。近年来，越来越多企业回归产品本质，注重食材升级与消费体验，避免过度营销，以高性价比赢得长期发展。

高德，经营通解决方案架构师：丁世琼

供需关系变化下，如何寻找生意新增长

基于高德大数据分析，西式快餐行业正呈现连锁化加速和区域分化趋势。西北、西南等地区仍具市场潜力，社区与商场门店需差异化布局，工作日早餐和下午茶成为重要消费时段。高德依托海量时空数据与AI能力，为企业提供从市场洞察、点位评估到经营分析的全链路数字化支持，助力线下实体精准选址和精细化运营，共同推动行业创新发展。

绿茵阁，执行总经理：陈汉华

绿茵阁.守初心.重品质.伴你我.向“味”来

绿茵阁成立于1989年，始终秉持“守初心、重品质”的理念，从广州一家西餐小店逐步发展为知名连锁品牌。注重菜品品质与用餐体验，自建供应链保障食品安全，以独特环境设计创造记忆点。面对市场变化，坚持回归产品本质，专注内功修炼，致力于打造具有持续生命力的餐饮品牌。

新餐学社，创始人:蟹老板

西式快餐流量破局之道

餐饮行业，有效的流量运营已成为品牌持续增长的关键。消费者高度依赖线上平台进行消费决策，品牌需积极布局抖音、小红书等内容渠道，通过新品体验、IP联动等方式精准触达目标客群，并将线上曝光转化为线下客流与口碑，形成良性增长闭环。紧跟趋势、善用平台红利，结合产品与内容打造品牌传播力，是实现长期发展的重要路径。

迎来了今天的重磅颁奖环节

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大会精彩瞬间

来源：小牛说事