豫菜文化绽新彩烹饪绝技耀中原河南省豫菜文化研究会2025年年会举行

摘要：春潮涌动，万象更新。3月16日，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州市迎宾花园酒店举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表、媒体记者以及豫菜文化研究会会员数百人齐聚一堂，共襄盛举，共绘豫菜文化传承发展新蓝图。

河南日报社三农全媒体中心记者杨青

春潮涌动，万象更新。3月16日，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州市迎宾花园酒店举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表、媒体记者以及豫菜文化研究会会员数百人齐聚一堂，共襄盛举，共绘豫菜文化传承发展新蓝图。

年会开场节目，河南省豫菜文化研究会豫菜绝技表演团献上了一场精彩纷呈的中华烹饪绝技表演。“脚踩气球切肉丝”“蒙眼拉龙须面”等绝技令人叹为观止，将豫菜的精湛技艺和深厚底蕴展现得淋漓尽致，赢得现场观众阵阵掌声。

在庄严的国歌声中，年会正式拉开帷幕。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿作2024年度工作报告，全面回顾了过去一年取得的显著成绩，并对2025年工作进行了全面部署。姚俊卿指出，2024年，研究会坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平文化思想，围绕“文化传承、品牌提升、人才培养、产业融合”的工作思路，各项工作取得突破性进展。成功举办第二届“豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛和第十届全国饭店业职业技能大赛河南选拔赛，选拔培养400余名优秀人才；组织专家深挖豫菜文化内涵，4项豫菜传统技艺入选郑州市第八批非物质文化遗产代表性项目；成立豫菜绝技表演团，推动豫菜文化走出河南、走向全国。同时，研究会积极践行社会责任，开展公益活动，加强行业交流，为文化强省建设贡献了豫菜力量。

展望2025年，姚俊卿强调，研究会将以“十四五”规划收官和“十五五”规划开局为契机，进一步加强组织建设，成立民族餐饮推广中心、筹备组建素食专业委员会；提升豫菜品牌影响力，打造融媒体宣传平台，启动《豫菜大典》编纂工程，积极筹建豫菜博物馆；加强人才队伍建设，深化校企合作，实施“豫菜名厨”培育计划；推动产业融合发展，助力乡村振兴战略，提升豫菜国际影响力，为谱写中国式现代化河南篇章贡献力量。

为激励会员、树立典范，年会举行了隆重的颁奖典礼。一批在豫菜文化传承与发展中做出突出贡献的单位会员和个人会员受到表扬，他们的辛勤付出和卓越成就，为豫菜文化的繁荣发展注入了强大动力。

年会还进行了一系列人事任命：聘请第九届河南省豫菜文化研究会副会长孔祥道先生为研究会名誉会长，聘请唐明伦教授为研究会智库专家，以加强研究会的专业力量和学术引领；宣布成立河南省豫菜文化研究会民族餐饮推广中心，旨在促进豫菜文化与民族餐饮的交流融合；增补刘新立、彭斌为研究会副会长，为研究会领导班子注入新鲜血液。

值得一提的是，本次年会得到了社会各界的广泛关注和大力支持。隆平米业高科技股份有限公司华中区销售总监王志强、少康龍控股集团郑州战区经理侯小宝、河南友乐有食品有限公司总经理周攀峰等知名企业代表分别致辞，表达了对豫菜文化发展的坚定支持和美好祝愿。河南广播电视台大象新闻商务中心活动部副主任何君介绍了大象新闻大象美食项目，该项目将充分发挥融媒体优势，为豫菜文化的传播推广开辟新的渠道，助力豫菜品牌走向全国、走向世界。

河南省豫菜文化研究会名誉会长、首席技术专家陈长安在接受记者采访时表示，豫菜作为中原文化的瑰宝，具有悠久的历史和独特的魅力。近年来，研究会在推动豫菜文化传承发展方面做了大量卓有成效的工作。未来，希望研究会继续开拓创新，加强豫菜文化的理论研究和宣传推广，培养更多优秀的豫菜人才，推动豫菜产业与其他产业的深度融合，让豫菜在新时代焕发出更加绚丽的光彩。