摘要：曾经，杨铭宇黄焖鸡米饭遍布街头巷尾，是忙碌上班族、学生们图方便时的不二之选。它快捷、经济，一份黄焖鸡米饭，鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁，搭配上软糯的米饭，能让食客们吃得心满意足。谁能想到，这样一个备受欢迎的餐饮品牌，会陷入严重的食品安全危机。

黄焖鸡米饭风波：食品安全警钟为谁而鸣？

曾经，杨铭宇黄焖鸡米饭遍布街头巷尾，是忙碌上班族、学生们图方便时的不二之选。它快捷、经济，一份黄焖鸡米饭，鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁，搭配上软糯的米饭，能让食客们吃得心满意足。谁能想到，这样一个备受欢迎的餐饮品牌，会陷入严重的食品安全危机。

多家加盟店被曝光使用存放多天、已经发酸的食材。想象一下，本该新鲜的食材，在角落里放置多日，散发着酸腐的气味，却依旧被送上餐桌。还有更让人难以接受的，回收顾客食用后的剩菜重新加工售卖。我们在店里大快朵颐时，以为吃进嘴里的是全新烹饪的美味，却想不到可能是别人吃剩下被回收再处理的。这绝非个例，此前某知名火锅店回收“口水油”，那滚烫火锅里翻滚的，可能是别人的“口水”；某连锁奶茶店，珍珠发霉、设备脏污，那些看起来诱人的奶茶，制作环境却令人作呕。食品安全问题，就像一颗不定时炸弹，随时威胁着消费者的健康。

事件曝光后的3月17日中午饭点，我进入多家加盟店直播间。眼前的景象令人心酸，饭点本应是热闹非凡、人来人往，可多数门店冷冷清清。直播标题写着“生意惨淡，该怎么办”。随机查看五家店铺直播间，三家店内用餐人数仅有一人。江苏一家店铺直播间，等了10分钟，只有一位外卖员前来取餐。一位店主无奈表示一天损失好几千，没心情算账。山东加盟店老板说过去一中午能挣五六百甚至七八百，如今最多只有二三百。收入大幅下滑，都是食品安全问题惹的祸。

为了挽回消费者信任，有的店铺在直播间展示后厨卫生，把食材放镜头前。网友质疑“鸡肉发黄了”，店员却生气回应“你见过鲜鸡腿没？”这回应不但没打消疑虑，反而让人觉得是在掩饰。消费者本就对食品安全问题格外关注，面对质疑，商家本该耐心解释，用实际行动证明食材的安全，而不是用这种态度回应。

记者联系多家加盟店询问销售情况，多数店主挂断电话。以食客身份询问杭州某位于5G创新园的加盟店，老板说受食品安全问题影响，店铺堂食加外卖日收入降至1000元左右。这个园区有38家企业、千余名员工，以往客源稳定，如今却因食品安全问题收入锐减，影响可见一斑。

致电官方询问销售情况和整改措施，客服无法回答，不能转接相关部门，只承诺记录并尽快回复。这让消费者看不到品牌解决问题的诚意。食品安全关乎消费者健康，也关乎品牌存亡。希望杨铭宇黄焖鸡米饭能正视问题，积极整改，完善食材采购流程，加强对加盟店监管，建立严格的卫生标准和监督机制。其他餐饮品牌也应吸取教训，把食品安全放在首位，别为了一时利益，伤害消费者，断送品牌前程。

来源：小杨同志