摘要：在今年的中央广播电视总台“3·15”晚会上，“保水虾仁”被曝光。据晚会报道，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水

在今年的中央广播电视总台“3·15”晚会上，“保水虾仁”被曝光。据晚会报道，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。

3月16日凌晨，湛江市市场监管局通过官方微信公众号发布文章，表示湛江“连夜检查‘保水虾仁’”。

湛江连夜检查“保水虾仁”（央广网发 图片来自“湛江市场监管”微信公众号）

“暗访被禁的狐貉肉冒充牛肉”，河北、山东回应了

3月15日，澎湃新闻发布报道《315暗访｜你吃的牛肉可能是被禁的狐貉肉》。

河北唐山市是貉子养殖大市。冷库老板称里面库存有20多吨分割好的貉子腿。乐亭县另一肉贩郑经，也在视频平台叫卖狐狸肉、狐貉腿。他称，其客户买走狐貉里脊肉曾做牛肉干，还有客户购买狐貉白条砍掉头当兔子肉卖。狐貉肉还可以当狗肉卖。

郑经（化名）在网上叫卖的狐貉腿

曾多次因加工狐狸肉被曝光的山东省临沂市河东区潘家湖村，去年仍有村民顶风作案被抓。有村民对暗访记者指认一村民加工狐狸肉，不过，被其否认：“这几年查得紧，都害怕。”该村民称， “现在羊肉有羊肉精，狗肉有狗肉精，驴肉有驴肉精，加进去口味一改，啥也没有（吃不出来）。”

山东省潍坊市狐狸肉贩张丽表示，自己每年收购的狐狸胴体不卖给临沂，“那边有人整给人吃”，主要是卖到河北，做饲料。河东区多名肉贩子、油贩子介绍，当地许多炼油厂没有手续，到时节也会炼狐狸油。这些狐狸胴体最终流入饲料厂。

其中一名油贩子带记者参观了一家黑作坊炼油厂，这家隐藏在尿素加注站后的炼油厂，没有门头和招牌。车间里臭味难闻，地面污浊。

临沂一炼油作坊。

工人称，到12月炼狐狸油，会换大锅，现在的设备炼得慢

河北省农业农村厅工作人员表示，已经和省市场监督管理局协同针对相关事件开展调查，调查结果以官方通报为准。

山东省畜牧兽医局工作人员则表示，3月15日上午舆情出现后已第一时间联系地方，并派遣相关同志赴现场处理。现已联动相关部门成立调查组，具体情况还在积极调查处理中。

来源：肉交所官方账号