这种菜价格“大跳水”，你尝“鲜”了吗？

摘要：随着天气转暖，春菜的种类和数量不断增加，预计价格也将随之不断回落。来到宝山区的顾村菜市场，看到各个菜摊门头摆放着各式各样娇嫩欲滴的春菜，有荠菜、草头、春笋、蓬蒿、芦笋、马兰头、韭菜、蚕豆、茨菇、荸荠......出摊的春菜还带有晶莹剔透的晨露，着实新鲜诱人，吸引

随着天气转暖，春菜的种类和数量不断增加，预计价格也将随之不断回落。来到宝山区的顾村菜市场，看到各个菜摊门头摆放着各式各样娇嫩欲滴的春菜，有荠菜、草头、春笋、蓬蒿、芦笋、马兰头、韭菜、蚕豆、茨菇、荸荠......出摊的春菜还带有晶莹剔透的晨露，着实新鲜诱人，吸引市民驻足购买。

落红不是无情物，化作春泥更护“笋”。春笋在桌台上被摆放得整整齐齐，笋衣上还沾染着湿润的红泥，摊主笑吟吟地说：“今年湿润、天气暖和，春笋产量较高、价格也适中，卖15元一斤。”

野荠菜亦是春姑娘播撒的翡翠扣子，雨水浇过的最清甜，甚至能吃出山泉味儿。市民李奶奶（化名）仔细挑选了一袋荠菜，说道：“这荠菜6元一斤，准备买回去做荠菜馄饨，别的地方的荠菜根子太长了，做馄饨的要短一些，这个摊头卖的长度刚刚好，回去把黄叶择掉，热水里一烫，和青菜混在一块儿做馅料，可鲜美。”

蓬蒿也是本地人饭桌上的“常客”，可以用来煲汤、凉拌、清炒......做法丰富、爽口鲜嫩，令人馋涎欲滴。市场上卖的种类主要有两种，分为长杆和短杆，前者适合焯水凉拌、后者适合下油锅热炒，价格均为6元一斤。

在盒马NB宝山菊太路店，开设了“春季一口鲜”专柜，摆了种类繁多的应景春菜，春笋亦是热门抢手货，半天时间就空了框。商家还贴心推出了（时令）菜谱春季篇，有香椿炒鸡蛋、腌笃鲜、葱油蚕豆、芦笋炒虾仁......让整个春天，在我们的唇齿间雀跃。

近期，春菜王——香椿的需求量也不断扩大。盒马这款来自云南红河的高原红香椿价格出现新“低”，春节刚过，价格达到最高点，为16.9元/100克，最近价格达到了近两个月的最低点，为9.9元/100克。据店长介绍，年前云南的一场雪导致该地香椿的常量偏低，近期产量增加了，价格自然也下来了，未来价格或许会随着产量有所波动。香椿具有健脾开胃、利尿解毒的功效，通常焯水后炒蛋食用，回味幽香、清甜爽口。