摘要：鲁网3月17日讯2025年3月14日，济南鲁能希尔顿酒店及公寓開·全日餐厅，于云端37层正式启幕硬壳上阵·鲜美开核主题美食节。以“匠心呈现、寻味本真”为核心理念，主厨团队精选当季硬壳海产，从生蚝、扇贝到海螺、花蛤，以匠心技法解构硬壳之下的丰饶，邀宾客透过舌尖丈

鲁网3月17日讯2025年3月14日，济南鲁能希尔顿酒店及公寓開·全日餐厅，于云端37层正式启幕硬壳上阵·鲜美开核主题美食节。以“匠心呈现、寻味本真”为核心理念，主厨团队精选当季硬壳海产，从生蚝、扇贝到海螺、花蛤，以匠心技法解构硬壳之下的丰饶，邀宾客透过舌尖丈量海洋的深邃馈赠。

開·全日餐厅位于酒店37层云端，坐拥泉城南部胜景。宾客既可品鉴主厨团队打造的环球美馔，亦可将千佛山苍翠轮廓与城市天际线收入眼帘，成就一场味蕾与视觉的双重盛宴。

在硬壳盛宴的舞台上，清蒸系列以谦卑的烹饪姿态，完成对海洋至鲜的深度诠释。主厨团队亦将“鲜”作为不可妥协的信仰，此次集结海域三鲜——生蚝、肥蛤、海螺，遵循潮汐规律严选食材规格。通过隔水清蒸技法蒸汽淬炼，使贝类在将开未开时锁住汁水，螺肉于断生瞬间凝住脆嫩。“肥蛤在蒸汽中轻吟着开壳，当螺肉蜷缩成完美的弹簧状——那是海鲜用身体语言诉说‘我正鲜活着’”。

“蒸是海的日记，炒是厨的诗行”本次主厨将以两种技法解构生蚝——清蒸如素描写生，爆炒则似印象派油画，用温度与香料涂抹出味觉的层次。在自助餐台上，让宾客享受这场“冰火二重奏”的表演。

与此同时，海鲜现炒系列也备受瞩目。菜品以小锅现炒为特色，确保海鲜的新鲜与口感。厨师们凭借精湛的烹饪技艺，将各种海鲜与调料巧妙搭配，炒制出一道道色香味俱佳的佳肴。无论是鲜嫩的花蛤、还是爽滑的鲍鱼，都能在现炒系列中找到满足。

济南鲁能希尔顿酒店及公寓倾力呈现硬壳美食节，以匠心构筑海洋珍馐与在地文化的交响篇章。本次盛宴不仅打造了多元化的珍馐矩阵——从清蒸时鲜到锅气小炒，行政总厨领衔的厨师团队，更是用每一道严选菜品诠释“鲜食本味”的餐饮哲学。

即日起至2025年4月30日，宾客可莅临酒店37层開·全日餐厅，循着蒸汽氤氲与炭火香气，开启硬壳风味解码之旅。让这场融合海洋馈赠与人类技艺的飨宴，成就宾客今春的味觉记忆。

济南鲁能希尔顿酒店及公寓，拥有316间配置齐全的客房与套房，及104间设有不同功能区域的酒店式公寓，包括设施完备的厨房、独立起居室及工作区域。酒店地理位置优越，与大型国际购物中心一领秀城贵和购物中心比邻而居，与二环南高架桥唇辅相连，仅20分钟车程便可轻松抵达火车站和市中心。无论宾客是商务出行或休闲旅游，酒店贴心周到的服务都会为宾客带来家一般的舒适与温馨。（本网记者）

来源：山东商讯