摘要：若要选出一个能在一夜之间引发全国关注，收获破亿次阅读量，还能改变无数人生活的节日，那非“3・15”国际消费者权益日莫属。这一天不仅是消费者权益的守护日，更是企业自省与行动的契机。
若要选出一个能在一夜之间引发全国关注，收获破亿次阅读量，还能改变无数人生活的节日，那非“3・15”国际消费者权益日莫属。这一天不仅是消费者权益的守护日，更是企业自省与行动的契机。
然而，尽管年年曝光、年年打击，但市场乱象仍如野草般，屡禁不止、层出不穷。尤其是那些关乎民生大计的食品安全问题，更是时常牵动着亿万民众的心弦。
就拿今年的3·15来说，一系列令人触目惊心的食品安全问题再次被揭露，从假冒伪劣的食材到违规添加的添加剂，每一起事件都如同一记重锤，狠狠地砸在了消费者的心上。
当舆论的聚光灯扫过市场乱象时，道歉、整改、承诺的循环似乎成了固定剧本。而乱象的根源往往在于产业链的断裂与监管的滞后。这些都汇聚成了一个问题：如何让食品安全不再依赖事后补救，而是通过全产业链的协同运转实现源头把控？考验着每一个商家和企业。
这个问题的答案，也是扬翔股份27年来不断追寻的。
初心：从一粒饲料开始的“食品信仰”
时间回溯到1998年，那时扬翔还只是一家名不见经传的小饲料厂。彼时的中国饲料行业鱼龙混杂，各种问题屡见不鲜。在那个缺乏产品的年代，扬翔就开始专注饲料生产，匠心打造品质。
当时，扬翔饲料厂门口悬挂着一条醒目标语：“今天的饲料，明天的食品”。这句标语的重量，落在了具体的生产细节中。
那时候，扬翔的采购人员常常奔波在各个原料供应商之间，仔细挑选每一批原料。他们深知，只有从产业链前端严控品质，才能为消费者提供真正健康的食品。每一袋原料进厂，都要经过严格的检测，只有符合扬翔高标准的原料才能进入生产环节。
“猪吃的好，人才能吃的好。”公司精益求精，坚持以做食品的态度生产饲料，只为守好食品安全第一道防线。这些近乎执拗的坚守，让扬翔饲料的高品质口碑得以建立。
而为了进一步使产出的猪肉营养美味，扬翔饲料也积极引入现代科技手段，通过智能化、数字化的监测方式，基于猪的生理规律，围绕精准原料检测、精准营养需求、精准配方调整、精准生产加工和精准饲喂管理，以及搭建数字化平台及体系，推出不同生长阶段的猪只相应的饲料配方，实现了从概略营养到精准营养的转变，充分满足猪只的营养所需，为大众消费者提供优质猪肉。
破局：用科技重塑生猪养殖
有了优质的饲料，还需要科学的养殖管理才能生产出高品质的猪肉。那时，广西的农户仍以散养土猪为主，品种差、效率低、疫病风险高。扬翔意识到，要产出优质猪肉，必须从基因源头入手。“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡”，这句养殖业的谚语，成为扬翔育种战略的起点。
事实上，扬翔自启动养猪业务至今，都倾注了大量的心血在基因育种领域，而加快基因育种技术创新，也是实现中国种业自立自强的关键。多年来，扬翔长期坚持研发投入，与华中农业大学、中山大学等多所高校及国内外科研机构深度合作，在育种技术、育种模式上都取得了重要创新和突破。
采用全域数智育种体系，对猪只生命周期各环节的数字信息进行智能收集、整理，并通过大模型算法高效利用数字信息，对种猪进行精准遗传评估，实现生猪育种数字化和智能化，提升育种效率。准遗传评估，实现生猪育种数字化和智能化，提升育种效率。
同时，通过整合全世界优秀种猪基因资源，利用自主的高效育种技术，培育出了优良种猪，具有适应性强、生长速度快、肉质好、出肉率高等优点。为养好猪出好肉奠定了基因基础。
然而，仅有优良的种猪还远远不够。生猪养殖的科学性在很大程度上决定了猪肉食品的优良品质。因此，秉持着科技改变养猪业的创新理念，扬翔将数据作为新型生产要素，着力打造数字化、智能化的养殖场。
在公司的智能设施楼房猪场内，遍布着各种让猪活得更好的智能设备：“精喂仪”自动计算出适配母猪的营养方案，精准下料；24小时自动查情的“查情宝”，自动计算出最佳配种时间并推送配种任务给配种员；还有“智能环控管家”，精准调控猪只生长环境......
这些设备产生的数据，最终都会汇总到管理者的手机上，更加高效准确地进行决策及管理，也保障了猪肉品质的优质、稳定。
闭环：从农场到餐桌的“透明革命”
梦想往往会照进现实。二十七年前的梦想，如今终于实现。
基于农场端成熟的健康养殖产业，2020年，扬翔“料、育、养、宰、商”一体化项目启动，2021年，正式开启了“从农场到餐桌全产业链”模式。这条产业链涵盖了饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工等多个环节，每一个环节都严格把控品质和安全。
屠宰与深加工环节作为连接养殖端与餐桌端的关键，是保障食品健康与安全的最后一道防线。扬翔在屠宰与深加工方面，同样采用了现代化的生产设备和严格的管理流程。
屠宰场内采用了先进的屠宰工艺和设备，实现了生猪的快速、无痛宰杀，减少了生猪的痛苦和应激反应。同时，场内还高度重视屠宰过程中的卫生控制，建立了严格的消毒制度和卫生管理制度，确保屠宰环境的清洁和卫生。
在深加工领域，公司紧密贴合市场需求与消费者口味偏好，精心研发了一系列多样化的肉制品，涵盖纯肉烤肠、香煎猪扒、鲜肉水饺以及便捷美味的一碗食等。公司也高度重视肉制品的品质管控与加工工艺，坚持只用现宰现杀的新鲜好猪肉作为原料。通过运用-35℃速冻锁鲜工艺和-18℃冷冻储存方式，有效锁住肉品的水分与原汁原味，进一步延长了肉制品的保质期，还完美保留了其鲜美口感。
同时，还建立了严格的质量检测体系，对肉制品的微生物指标、营养成分等进行定期检测，确保肉制品的安全和品质。
从一粒饲料，到其化为食品最终走向千家万户的餐桌，扬翔在这条路径上的每一步，都早已做到了可见、可控，且可靠。
全产业链不是终点，而是起点
一年一度的3·15打假行动如潮涌至，这一次扬翔主动选择直播公开生猪产业上下游的链条，让消费者和公众能够直观地看到生产过程和品质控制。
这场持续两天，长达4小时的“透明化实验”，最终收获超数千次观看，弹幕中支持声不断。
而这种主动和勇敢，离不开充足的自信和底气。这份底气源自扬翔数年如一日对品质、诚信的坚守，也是因为这份底气，让扬翔的全产业链之路变得更为清晰。
但全产业链不是终点，而是守护食品安全的新起点。只有坚持以消费者为中心，以技术为最强驱动，才不会在激烈的市场竞争中落败；在食品安全问题发生之前，向前一步，筑起诚信经营、安全生产、信息透明的防线，便能跑在问题之前，企业才能够走得长久。
27年前悬挂在饲料厂门口的标语，如今已演变为贯穿扬翔全产业链的信仰。这或许正是食品安全问题的终极答案：企业需要的不是应对舆情的技巧，而是将“食品安全”真正内化为产业链每个环节的生存法则。
正如扬翔总裁施亮所言：“变的是规模与技术，不变的是初心——我们始终在用生产食品的态度，做好每一粒饲料、养好每一头猪。”#养猪业未来探讨#
来源：扬翔股份
