摘要：新茶饮，是我国饮品市场竞争最激烈的“江湖”。《2023中国饮品行业产品报告》显示，2022年，27个头部新茶饮品牌共推出1434款新品，上新平均数为53.1，中位数为49。也就是说，平均每个茶饮品牌每周都会推出1款新品。

编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

新茶饮，是我国饮品市场竞争最激烈的“江湖”。《2023中国饮品行业产品报告》显示，2022年，27个头部新茶饮品牌共推出1434款新品，上新平均数为53.1，中位数为49。也就是说，平均每个茶饮品牌每周都会推出1款新品。

为了摆脱同质化的魔咒，新茶饮品牌在原料上下大功夫。除了挖掘具有地域特色的茶底外，近几年，花香也成为各大品牌竞相追逐的热点。

今年9月，《请你喝杯湖北茶》全媒体平台曾与部分湖北茶企交流发现，得益于新茶饮不断更迭对新品的打造，出现“花比茶贵”的现象——茉莉花等窨制茶底需要的鲜花全线涨价，带动相关茶基底价格上涨并持续攀升，最高达到300%。

据了解，目前茶底追香依然是大势所趋。湖北宜昌的栀子花、咸宁的桂花等都成为了受益者。

图丨茉莉花茶

宜茶集团收购栀子花超百吨

湖北栀子花价涨4倍

当栀子花邂逅茶叶，会碰撞出怎样的火花？

今年，宜茶集团将栀子花与绿茶一起窨制，让栀子花香融进茶叶中去，做到只闻花香不见花。产品主要卖给国内知名奶茶连锁店及饮料客户，用作茶底原料。

宜茶集团因此在长阳收购栀子花过百吨，带动农民增收超400万元。推动了长阳都镇湾镇的栀子花身价，收购价由以前的每斤3元涨到了12元左右，上涨了4倍。

图丨栀子花窨制茶叶

此外，宜茶集团与湖北省农科院果树茶叶研究所合作，在五峰、夷陵、秭归等地选择合适的茶树品种，经过反复实验，最终成功推出创新型花香宜红工夫茶。

一经推出，迅速获得市场青睐，上市几个月销售额就突破了100万元。

图丨宜茶集团推出创新型花香宜红工夫茶

咸宁桂花赋能

茶叶销量逐年增加

咸宁独特的生态资源优势为茶叶和桂花的生长创造了绝佳条件，特别是咸宁的桂花品质冠绝全国。

2018年秋季，“国茶人物·制茶大师”、逸思园茶业负责人程繁杨和咸宁市农科院茶叶研究所开启了桂花红茶的课题研究。其研制的“桂花瑶红”等茶品接连推向市场，预计今年的销量能达到6000斤，占企业整体销量的30％。

图丨咸宁桂花树下栽茶树

无独有偶，2020年起，芽旗香茶业启动了桂花青砖茶等特色茶品研制。同样的一款茶，加入桂花窨制后，香气、滋味及内含物质表现更好，也更具咸宁特色，销量逐年增加。

此外还有川玉茶业，创新研制出了“桂花清心茶、桂花九宝茶、桂花食味茶”三款桂花系列茶品。茶香与桂香的完美结合，不仅为消费者带来了独特的味觉享受，也为茶企业带来了可观的效益，实现了茶叶品质与经济效益的双丰收。

随着桂花茶市场的不断扩大和消费者需求的不断提升，咸宁的桂花茶正迎来更加广阔的发展前景。

图丨桂花红茶

过去几十年甚至上百年，湖北乃至全国的传统茶业一直在围绕茶叶本身进行创新，但如今，这种创新已经变得较为困难。

近年来，新茶饮在创新上不断“卷”出新高度，为湖北茶产业发展提供了不少思路。其中，花香与茶香的“双向奔赴”，便是开辟了全新的共促共赢路径。

未来，湖北茶企既要“做精做强”，更应“做大做广”，在打造更多特色品种与知名品牌的同时，与鲜花、蔬果等产业开展跨界融合，探索出更多的可能性。

来源：请你喝杯湖北茶