315晚会在即,某大品牌连锁餐饮暴雷打响第一枪,涉事门店永关停

B站影视 日本电影 2025-03-14 13:40 3

摘要:文章内容、图片均来源网络,信息来源赘述在结尾,文章部分细节存在艺术加工切勿当真

“食材酸了怎么办?”“多泡泡就行了!”

真没想到这竟是一家大品牌餐饮后厨,对暗访记者说出的话,简直丧尽天良!

正逢315晚会播出在即,就别怪消费者给你“上上强度”,直接永久关店……

文章内容、图片均来源网络,信息来源赘述在结尾,文章部分细节存在艺术加工切勿当真

«——【·后厨乱象·】——»

3月12日,新京报记者发布了一则视频,深入多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨暗访。

走进后厨,一股刺鼻的异味扑面而来,脏乱的环境让人难以想象这是一家知名连锁餐饮的厨房。

记者看到,店员正将顾客食用后的剩菜熟练地回收,清洗后,从中挑出香菇等食材,毫不犹豫地进行二次加工再售卖。

当记者疑惑地询问时,店员却一脸淡定地说道:“香菇没事,香菇可以反复用。”

食材储存区的情况同样不容乐观,存放多天的香菇、土豆等食材已经发酸变质,表面布满了黑斑和黏液。

面对记者的质疑,店员满不在乎地回应:“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”,随后便将这些变质食材丢进了锅中。

更让人震惊的是,在制作牛腩煲时,店员竟然将隔夜发黑的牛肉拿出来。

加入一勺红色的不明色素后,发黑的牛肉瞬间就变得色泽鲜艳,仿佛刚从市场上采购回来的新鲜牛肉。

而这些经过“加工”的牛肉,最终会被端上顾客的餐桌。

在整个暗访过程中,记者还发现店员在制作菜品时,不仅会徒手接触食材生肉也随意的扔在垃圾桶上,甚至还有人边抽烟边煮饭

多家门店在招聘时,竟不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。

而这也并非是杨铭宇黄焖鸡,第一次被爆出有食品安全问题了。

«——【·多次出问题·】——»

2024年9月,河南某公司在杨铭宇黄焖鸡订了51份餐。

其中20余人在就餐后出现了头晕、呕吐、腹泻等不同的症状,甚至还有6名员工直接住进了医院

后经医院检查确认为食物中毒,杨铭宇黄焖鸡也因此登上了热搜,这也是记者暗访的起因。

而在更早的7月份,还有一名男子爆料称,在餐盒中发现了一整只的死老鼠。

每一次舆情爆发后,杨铭宇黄焖鸡都表示要展开自检自查,可如今又被爆出食品安全问题,只能说这些检查根本没有解决问题。

目前,人们尚不清楚给店员下令用剩菜的人,究竟是加盟店老板还是品牌方统一的要求。

但此次事件却已经暴露出了,连锁品牌在加盟管理方面存在的严重问题。

杨铭宇黄焖鸡的加盟方式,给了加盟店店长在实际经营中较大的自主权。

从食材采购、人员管理到菜品制作,很多环节都由店长自行决定,这必然会导致一些加盟店为了追求短期利益,而忽视食品安全和卫生问题。

这也是为什么,连锁品牌经常会出现“暴雷”的现象。

作为品牌的拥有者,杨铭宇黄焖鸡有责任和义务对加盟店进行严格的管理和监督,维护消费者的餐饮安全。

而能造成今天这个局面,只能说品牌方至少在管控方面漏洞相当的严重。

就算最后把责任全归给了加盟店老板,品牌方也绝对难辞其咎。

更何况,加盟店本来就是直接接触消费者的,其代表的也是品牌的门面。

一旦有任何一家加盟店出现问题,对整个品牌的信任度都是重大的打击,品牌商绝不能只顾着在背后数钱,而疏忽维护消费者的权益。

还有那些信任杨铭宇黄焖鸡,并在正经做生意的加盟商,他们受到的波及又要如何解决呢

而事已至此,品牌方首要考虑的问题,仍然是如何弥补品牌形象。

«——【·关店追责·】——»

3月12日下午,杨铭宇黄焖鸡米饭公司紧急发布了致歉信。

其在信中言辞恳切地表达了对消费者的深深歉意,同时宣布要进行一系列整改措施。

涉事的郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店即刻停业,并且永久关店。

品牌方还将组织专项检查组,对全国门店的食材储存、加工流程、环境卫生进行彻查,一旦发现有违规门店立即停业追责。

所有员工也将重新参加食品安全培训并进行考核,未通过者禁止上岗。

内部监督小组每月突击检查门店,未来档案将公开可查。

但只有这样还远远不够,饭菜就算做的再不好吃,食品安全也应该是底线。

杨铭宇黄焖鸡几次三番视消费者的生命安全于不顾,显然不是简简单单停业整顿就能过去的,国务院食品安全办公室现已在挂牌督办中。

但杨铭宇黄焖鸡在全国拥有2500多家门店,想要一次性查清也不是什么轻松的事情。

更何况“315晚会”开办在即,杨铭宇黄焖鸡事件作为食品安全问题的“第一枪”,也将揭开更多被利益熏心的黑心品牌。

希望各餐饮企业能以此为戒,真正认识到食品安全的重要性,避免再出现类似的事情。

对此,你有怎样的看法呢?欢迎评论区留言讨论。

参考资料

国务院食安办挂牌督办!剩菜回锅、无证上岗、此前还陷食物中毒风波 杨铭宇黄焖鸡米饭“塌房”背后:加盟门店、品牌方谁之过? [每日经济新闻]

郑州一公司订51份黄焖鸡米饭,超20人出现症状,多人食物中毒!当地医院已报卫健委 [长城网]

一地市监局通报“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”!多名外卖小哥提醒避雷黄焖鸡 [新京报]

来源:浮华历史

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