摘要：文章内容、图片均来源网络，信息来源赘述在结尾，文章部分细节存在艺术加工切勿当真
“食材酸了怎么办？”“多泡泡就行了！”
真没想到这竟是一家大品牌餐饮后厨，对暗访记者说出的话，简直丧尽天良！
正逢315晚会播出在即，就别怪消费者给你“上上强度”，直接永久关店……
文章内容、图片均来源网络，信息来源赘述在结尾，文章部分细节存在艺术加工切勿当真
«——【·后厨乱象·】——»
3月12日，新京报记者发布了一则视频，深入多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨暗访。
走进后厨，一股刺鼻的异味扑面而来，脏乱的环境让人难以想象这是一家知名连锁餐饮的厨房。
记者看到，店员正将顾客食用后的剩菜熟练地回收，清洗后，从中挑出香菇等食材，毫不犹豫地进行二次加工再售卖。
当记者疑惑地询问时，店员却一脸淡定地说道：“香菇没事，香菇可以反复用。”
食材储存区的情况同样不容乐观，存放多天的香菇、土豆等食材已经发酸变质，表面布满了黑斑和黏液。
面对记者的质疑，店员满不在乎地回应：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”，随后便将这些变质食材丢进了锅中。
更让人震惊的是，在制作牛腩煲时，店员竟然将隔夜发黑的牛肉拿出来。
在加入一勺红色的不明色素后，发黑的牛肉瞬间就变得色泽鲜艳，仿佛刚从市场上采购回来的新鲜牛肉。
而这些经过“加工”的牛肉，最终会被端上顾客的餐桌。
在整个暗访过程中，记者还发现店员在制作菜品时，不仅会徒手接触食材，生肉也随意的扔在垃圾桶上，甚至还有人边抽烟边煮饭。
多家门店在招聘时，竟不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
而这也并非是杨铭宇黄焖鸡，第一次被爆出有食品安全问题了。
«——【·多次出问题·】——»
2024年9月，河南某公司在杨铭宇黄焖鸡订了51份餐。
其中20余人在就餐后出现了头晕、呕吐、腹泻等不同的症状，甚至还有6名员工直接住进了医院。
后经医院检查确认为食物中毒，杨铭宇黄焖鸡也因此登上了热搜，这也是记者暗访的起因。
而在更早的7月份，还有一名男子爆料称，在餐盒中发现了一整只的死老鼠。
每一次舆情爆发后，杨铭宇黄焖鸡都表示要展开自检自查，可如今又被爆出食品安全问题，只能说这些检查根本没有解决问题。
目前，人们尚不清楚给店员下令用剩菜的人，究竟是加盟店老板还是品牌方统一的要求。
但此次事件却已经暴露出了，连锁品牌在加盟管理方面存在的严重问题。
杨铭宇黄焖鸡的加盟方式，给了加盟店店长在实际经营中较大的自主权。
从食材采购、人员管理到菜品制作，很多环节都由店长自行决定，这必然会导致一些加盟店为了追求短期利益，而忽视食品安全和卫生问题。
这也是为什么，连锁品牌经常会出现“暴雷”的现象。
作为品牌的拥有者，杨铭宇黄焖鸡有责任和义务对加盟店进行严格的管理和监督，维护消费者的餐饮安全。
而能造成今天这个局面，只能说品牌方至少在管控方面漏洞相当的严重。
就算最后把责任全归给了加盟店老板，品牌方也绝对难辞其咎。
更何况，加盟店本来就是直接接触消费者的，其代表的也是品牌的门面。
一旦有任何一家加盟店出现问题，对整个品牌的信任度都是重大的打击，品牌商绝不能只顾着在背后数钱，而疏忽维护消费者的权益。
还有那些信任杨铭宇黄焖鸡，并在正经做生意的加盟商，他们受到的波及又要如何解决呢
而事已至此，品牌方首要考虑的问题，仍然是如何弥补品牌形象。
«——【·关店追责·】——»
3月12日下午，杨铭宇黄焖鸡米饭公司紧急发布了致歉信。
其在信中言辞恳切地表达了对消费者的深深歉意，同时宣布要进行一系列整改措施。
涉事的郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店即刻停业，并且永久关店。
品牌方还将组织专项检查组，对全国门店的食材储存、加工流程、环境卫生进行彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责。
所有员工也将重新参加食品安全培训并进行考核，未通过者禁止上岗。
内部监督小组每月突击检查门店，未来档案将公开可查。
但只有这样还远远不够，饭菜就算做的再不好吃，食品安全也应该是底线。
杨铭宇黄焖鸡几次三番视消费者的生命安全于不顾，显然不是简简单单停业整顿就能过去的，国务院食品安全办公室现已在挂牌督办中。
但杨铭宇黄焖鸡在全国拥有2500多家门店，想要一次性查清也不是什么轻松的事情。
更何况“315晚会”开办在即，杨铭宇黄焖鸡事件作为食品安全问题的“第一枪”，也将揭开更多被利益熏心的黑心品牌。
希望各餐饮企业能以此为戒，真正认识到食品安全的重要性，避免再出现类似的事情。
对此，你有怎样的看法呢？欢迎评论区留言讨论。
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来源：浮华历史