摘要：根据贝哲斯咨询的调研数据，2024-2029年全球面糊和面包预混料市场将以5.9%的复合年增长率增长，预计到2029年其规模将达到22.87亿美元。

根据贝哲斯咨询的调研数据，2024-2029年全球面糊和面包预混料市场将以5.9%的复合年增长率增长，预计到2029年其规模将达到22.87亿美元。

全球面糊和面包预混料市场规模及地区占比

资料来源：贝哲斯咨询

面糊和面包预混料是一种食品涂层，可涂在肉类、家禽、蔬菜、鱼类和海鲜上，以改善其口感和质地，并在油炸或烧烤时保持其水分含量。

面糊通常是一种薄薄的涂层，用于在油炸过程中保持食物的水分。它是面粉和水、牛奶或鸡蛋等液体的混合物，也可以通过将谷物浸泡在水或其他液体中并磨碎来制备。

发酵剂（如发酵粉）可与面糊一起使用，以通气或增加蓬松度，有时也会使用啤酒来增加松软度。

面包粉又称面包屑，是用谷物面粉混合物或经热处理的小麦面粉面团制成的干面包屑。它们通常含有调味料和化学发酵剂，用作油炸或烘焙食品的涂层，以获得理想的口感。

市场驱动因素分析

消费者对即食餐和加工肉制品需求的增加推动了全球面糊和面包预混料市场发展。

此外，快餐文化的迅速普及以及快餐店和快餐厅数量的增加也促进了该市场增长。

面糊和面包预混料行业的企业正在开发新的创新产品，如不含麸质和转基因生物（GMO）的面糊和面包预混料，以满足消费者对健康和优质食品的特殊需求，预计这将为面糊和面包预混料市场的未来增长提供机遇。

市场细分

2024年，面糊预混料细分市场所占份额最高。面糊是制作各种食品店油炸食品的基本配料，因此世界各地对面糊的需求量都很高。此外，面糊也是许多方便食品（如即食食品）的重要配料，因此在面糊和面包预混料市场中占有较高份额。

预计预测期内面包粉细分市场复合年增长率较高，并且随着快餐店和快餐店数量的增加，面包粉细分市场有望在未来获得更大的份额。

由于一些国家采用素食主义并限制消费某些肉类产品，预计蔬菜细分市场在预测期内将以6.5%的最高复合年增长率增长。

区域市场分析

2024年，北美是面糊和面包预混料市场的主导地区，这归因于该地区较高的肉类、家禽和油炸食品消费量。此外，北美是一个成熟的地区，快餐店和快餐店数量较多，这进一步促进了面糊和面包粉预混料市场增长。

预测期内，亚太地区预计将以6.3%的最高复合年增长率增长。

竞争格局

面糊和面包粉预混料市场主要企业包括Archer-Daniels-Midland Company、Bowman Ingredients、Cargill Inc、Coalescence LLC、Dutch Protein & Services B.V.、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC、McCormick & Company、Newly Weds Food, Inc、Batter And Breader Premixes Market。

来源：美食产研队