摘要：最近隔壁王婶家的菜园子可热闹了，绿油油的奶油白菜一茬接一茬，炖汤清炒都鲜甜！老李头悄悄告诉我，这菜啊，得挑对时候吃，种起来更是有门道。今天就带大家解锁奶油白菜的“双重密码”——啥时候吃最香？咋种才能源源不断上餐桌？
最近隔壁王婶家的菜园子可热闹了，绿油油的奶油白菜一茬接一茬，炖汤清炒都鲜甜！老李头悄悄告诉我，这菜啊，得挑对时候吃，种起来更是有门道。今天就带大家解锁奶油白菜的“双重密码”——啥时候吃最香？咋种才能源源不断上餐桌？
一、吃白菜要赶“黄金期”
霜降后是精华俗话说“立冬白菜赛羊肉”，霜打过的奶油白菜叶片厚实，糖分足，咬一口清甜无渣。特别是叶片摸着硬挺、根部带着泥的新鲜白菜，炖豆腐、炒五花肉都能吃出“肉香味”。反季节要慎选
夏天市面上的白菜多是棚里种的，水分大但甜味淡。想吃地道味，推荐秋冬现摘的露天白菜，叶子更紧实，放地窖存到过年都不糠。
二、农村小菜园“循环种植法”
选种有诀窍认准“春宝黄”“小金秋”这类耐寒抗病的品种，种子泡温水（45℃泡20分钟，再常温泡6小时），晾干后撒土里，3天就冒芽。土地轮着用
菜地分三块：A地播种时，B地追肥歇茬，C地收完补种。白菜怕重茬，种过白菜的地撒点草木灰再种萝卜，土不“累”菜更旺。密植不浪费
窄畦挖深沟（1.5米宽），种子拌细沙撒匀，出苗后隔10厘米留一株。弱苗别心疼，早点拔掉壮苗长得快，30天就能掐嫩叶。肥水控节奏
底肥用腐熟羊粪（一亩1000斤），苗期早晚各浇一次，叶子打蔫立马补水。雨天搭塑料布防烂根，晴天掀开晒叶更脆嫩[。
三、巧留茬口吃全年
春茬：2月育苗，4月移栽，5月吃嫩叶夏茬：6月直播选阴凉地，搭遮阳网防抽薹秋茬：8月播种，霜降前盖稻草防冻冬茬：大棚里撒籽，元旦还能收一波
我家院子现在四季不断青，秘诀就是“勤倒茬、精管理”。趁这两天回暖，赶紧泡上种子，等到大雪封门时，热乎乎的白菜炖粉条管够！对了，刚摘的白菜别洗！裹层报纸放阴凉处，半月照样水灵灵。
来源：走近美丽乡村