摘要：立秋刚过，村里的张伯就着急忙慌地把半亩地的白菜种下去了。可没过两周，小苗要么蔫头耷脑发黄，要么就被虫子咬得全是窟窿眼儿。再看隔壁的老周叔，人家一点也不急，蹲在地头抽着烟，他家的白菜苗绿油油的，看着就精神——秘密啊，就在晚种的这几天。

种菜不看日历看温度，三步走错全白忙

立秋刚过，村里的张伯就着急忙慌地把半亩地的白菜种下去了。可没过两周，小苗要么蔫头耷脑发黄，要么就被虫子咬得全是窟窿眼儿。再看隔壁的老周叔，人家一点也不急，蹲在地头抽着烟，他家的白菜苗绿油油的，看着就精神——秘密啊，就在晚种的这几天。

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每年立秋，总有不少菜农急着抢种白菜，结果呢？不是烂根就是虫子多得治不住。种菜的老把式们都明白一个道理：立秋不是种菜的号令，真正说了算的是温度计！

地里温度要是超过30℃，白菜根十有八九会烂掉。25℃时，苗都出不齐；要是到了33℃，基本就绝收了——这可不是吓唬人，是很多菜农用教训换来的经验。今年闰月加上天热，东北有些地方按老黄历七月就种了，全栽在 “秋老虎”（指立秋后反常高温） 手里，黑斑病、烂心病让收成少了不少。

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第一步：打好基础，选好种和地
选种子就像选将军，要挑抗病又耐寒的。现在老把式们喜欢种一种叫 “胶蔬靓宝” 的品种，不容易得软腐病、霜霉病，一棵能长到十来斤重，一亩地收成过万斤不是问题。选地要选地势高、不积水的地方。种之前把地深翻20厘米左右，底肥用沤熟的农家肥混上草木灰，再用生石灰消消毒——按五斤草木灰配一斤生石灰的比例，病菌害虫能灭掉一大片。

第二步：算准时间再播种
老话说“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”，这话得仔细琢磨。种白菜真正的黄金时间，是立秋过后第五天左右，等早上土摸着不烫手了（降到23℃左右）再动手。播种时，用锄头轻轻拍出小浅坑，每隔40厘米左右放5粒种子，盖土别超过1.5厘米厚——盖厚了，小苗钻不出来就憋死了。

各地种的时间不一样：东北8月5号前适合种“大包头”这种，长江流域8月20号以后种“夏阳白”，华南地区要到9月上旬种“早熟5号”。

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第三步：分阶段管好苗
小苗出齐后，关键要过三道关：长出3片叶子时第一次间苗（去掉太密的弱苗），5片叶子时第二次间苗，8片叶子时就该定苗了（留最壮实的那棵）。等叶子长得像莲花座那样摊开的时候（莲座期），要控制浇水十来天，让根使劲往下扎。等开始包心了，就要猛追钾肥，让菜心长得又大又结实。云南的菜农有个妙招：在菜垄之间种点薄荷，虫子能少七成！

追肥要分四次：小苗有3片真叶时撒点“提苗肥”，移栽后（如果移栽的话）施“发棵肥”促生长，莲座期补充磷钾肥，结球包心期加尿素壮心。千万记住，采收入窖储存前8天一定要停止浇水，不然存起来容易烂。

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菜青虫最怕喷 “BT菌药”，跳甲见了 “治跳甲特效药（溴氰·虫酰胺）” 就跑，蚜虫遇到 “吡虫啉” 基本就完蛋。定苗后连着喷三遍药，隔七天喷一次，效果比临时抱佛脚强十倍。

烂根要早预防，雨后赶紧清理水沟排水。河北的菜农有办法：用 “50%氯溴异氰尿酸”喷地面消毒，积水轻的地块可以补点腐殖酸，积水严重的地块撒生石灰消毒效果更好。

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快到霜降时，如果发现白菜包心不够紧实，赶紧配 “包心水” ：50克尿素 + 60克磷酸二氢钾 + 10克胺鲜酯（一种植物调节剂），兑30公斤水喷叶子。隔七天喷一次，喷够三回，菜心能变得像石头一样瓷实。

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采收前半个月还有个小窍门：在白菜大约三分之二高的地方，轻轻松松地把外层的叶子捆一下。这样既能防冻，又能让包心更紧。捆得太紧不行，影响长个；捆得太晚，效果也不好。

老周叔摸着窖里存着的白菜，美滋滋地说：“等到明年清明，拿出来吃还带着冰碴儿呢，那叫一个脆甜！”种了三十年菜，他悟透一个理儿：节气只能当个参考，真正管用的是看温度。今年山东有些地方就是靠精准掌握温度，在大热天里白菜反而多收了一成半！

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您那儿是不是也该准备种了？记住这三步法，保管种出来的白菜个个长得比胖娃娃还壮实。趁着地里墒情正好，该翻地的翻地，该备种的备种——秋天种菜时机金贵，错过了可真得等明年啦！

来源：侯小侯一点号