摘要：中国菜之所以能够排在了“人类非物质文化遗产”的申请之中，那可不是谁想申请就能够申请上的。

中国上下五千年的历史，中国菜就伴随着有这么悠久的历史。

换言之：“上下五千年，锅里五千年”。

如果要是换个更夸张的说法：就是当中国人已经围着灶台讨论“今天蒸鱼还是炖鸡”的时候，古埃及人还在砌金字塔呢？

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“活的化石，还能自我更新”，这是中餐的显著特点之一。

​据联合国教科文组织：中餐已经被列入“人类非物质文化遗产”候选长名单之中。

中国菜之所以能够排在了“人类非物质文化遗产”的申请之中，那可不是谁想申请就能够申请上的。

现在我就介绍一下中国饮食的“时间轴”，为了节省时间，我就来个“秒读版”吧，可以拿去当作餐桌的冷知识讲给别人啊。

我还是从年份开始，细数一些厨房“革命”的里程碑，并简单的加以段子式的注解，有趣又好记。

话说在公元前8000年：我们的祖先就开始播种小米、水稻之类的农作物了，“先有米、后有“饭圈”，这话是一点也不假啊”。

​大约在公元前的2100年：堪称史上第一台的“高压锅”“青铜鼎”就闪亮登场了，如果要是“清炖熊掌”，估计30分钟保证就能“脱骨”。

周朝（前1045起）：孔子就点赞说：“食不厌精，脍不厌细”，想必说的就是比“炒”字还早的“熬煎”吧。

战国时期：古人也早就懂得了“复合口味”的道理，相继制作全上线的梅子酱、酱油、醋等佐料，只是当时没有“网红”一词而已。

汉朝的时候：最著名的张骞带货，可以说是最早的“海淘团长”，把石榴、芝麻、葡萄等这些物品，都是来自海外的“国际品牌”。

​话说唐宋年代：不仅仅是炒菜已经正式出道了，而且还会用炭炉来保温食物了， 24小时随时用餐都可以吃到热乎乎的饭菜了。

到了南宋：“炒”的方法已经广泛普及了，如果没有“炒”的方法，就不会有今天的“中餐灵魂定型”，可谓意义重大。

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进入明清：辣椒进川湘，作为17世纪才“入赘”的“新人”，硬是留下不走了，直至今日亦是如此。

好了，闲话少叙，中国菜的历史就是一部用“火”写成的“5000年”长篇小说。

这是经过考古物证、文献记载和官方盖章的层层认证，连续进化、一脉相承，从未断线的中国文化遗产和瑰宝！

怎么样啊，这下子你是不是知道了中国饮食的悠久历史了！

您有什么见解也发出来聊聊吧！

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来源：知足常乐的拙见