摘要：8月7日立秋，“秋天的第一杯奶茶”在各大外卖平台补贴狂潮推动下，竟酿成了一场多方困顿的闹剧。商家订单堆积如山，骑手取单排起长龙，消费者则被长时间延误消磨着耐心。最近一段时间，酷暑难耐叠加平台让利，不断推高外卖市场的火爆程度。表面喧闹背后，却是“单量激增，利润反

8月7日立秋，“秋天的第一杯奶茶”在各大外卖平台补贴狂潮推动下，竟酿成了一场多方困顿的闹剧。商家订单堆积如山，骑手取单排起长龙，消费者则被长时间延误消磨着耐心。最近一段时间，酷暑难耐叠加平台让利，不断推高外卖市场的火爆程度。表面喧闹背后，却是“单量激增，利润反降”的尴尬现实，连同配餐失误、骑手重负、点而不取的浪费，共同勾勒出补贴狂欢下的资源错配与价值扭曲。

补贴盛宴反而成了所有参与者体验的“滑铁卢”，让那杯承载着仪式感的奶茶，在现实中只剩苦涩。消费者在折扣诱惑中冲动下单，却常因漫长等待或口味偏差而弃置饮品；商家为应付爆单疲于奔命，配餐准确率与服务细节难免滑落；骑手在系统催促下风雨兼程，安全与服务质量沦为最易被挤压的代价。更有甚者，为追逐“秋天的第一杯”的符号意义而过度消费、点而不取，使大量饮品沦为弃物，这难道不是对资源与劳动者心血的巨大浪费和不尊重？这场表面“共赢”的立秋奶茶狂欢，实则是以透支效率、牺牲体验、浪费资源为代价的虚假繁荣。

平台补贴营造的“繁荣”，本质上是一场以数据为燃料的流量狂欢。高额补贴宛如一场幻梦，似是将消费者、商家、骑手一并卷入“共赢”的漩涡里。然而“共赢”的诱惑之下，平台补贴的压力转移至商家与骑手肩上。商家在订单洪流中挣扎，被平台抽成与活动让利双重夹击；骑手在烈日下奔波，收入未必与激增的派单量形成正比。平台补贴吹起的泡沫，看似膨胀了所有人的钱包，不过是将羊毛反复剪下再分发，让各方在虚幻的“盛宴”中耗尽心力。

面对行业乱象，监管重拳也已落地。7月18日，市场监管总局紧急约谈美团、饿了么、京东，要求停止恶性竞争、保障骑手权益、禁止强制商家承担超70%补贴成本。8月1日，三大外卖平台同步发布声明，承诺抵制无序竞争。监管逻辑清晰：低价≠竞争力，可持续生态需四方平衡。正如中国烹饪协会警示，长期低价将导致餐品多样性锐减，最终损害选择权。专家与从业者共识：短期让利不可持续，系统改革势在必行。监管利剑出鞘、平台集体刹车，行业正站在从“资本内卷”转向“价值共创”的拐点。

在政策与市场转折点，青岛的探索揭示转型可能。西海岸新区红石崖街道推出“12元骑手套餐”和“暖心驿站”，解决用餐贵、休息难问题；青岛市总工会通过App发放“清凉券”，骑手可兑换冰镇水。市北区排骨米饭店主王师傅已下线两家压榨严重的平台，专注单平台运营，“订单少一半，但每单利润翻番”。这背后，是平台此前惯用的、让商家承担高额补贴成本的潜规则，如今已被监管明令禁止。此外，美团全新打造的“浣熊食堂”，未来也必将会在青岛上线，通过明厨亮灶直播和智能调度系统，降低食品安全风险与配送超时率。从资本补贴转向技术驱动，从价格战升级为服务战，这些来自基层的探索，正在为行业转型蹚路。

回归价值创造才是出路，破局之道，在于各方协同。平台需超越唯流量论的迷思，以技术优化运力调度、严控品质，尊重各方的合理利润空间；商家应拒绝“裹挟参与”，坚守服务承诺，如西贝创始人贾国龙呼吁“把定价权还给商家”，避免陷入“有订单无利润”陷阱；消费者亦需理性衡量自身需求、看待优惠，避免盲目跟风，以尊重之心对待每一份劳动成果。真正的实惠，是骑手不必闯红灯也能赚到匹配的酬劳，是商家不用倒贴也能获得客流，是消费者不为凑满减点下多余的那杯奶茶。

当平台不再痴迷于用补贴吹胀数字气球，当商家与骑手不必在激增却低质的订单中疲于奔命，当消费者跳出符号化消费的陷阱——我们手中的奶茶，方能回归其朴素本真：是秋日里一份恰到好处的慰藉，而非一场透支各方、浪费资源的流量祭品。

信网评论员 秦璐

来源：信网