摘要：前几天刷短视频，看到有人在聊神木新开的烹饪技工学校，这事真挺新鲜。地处陕西、山西、内蒙古交界那个地方，做厨师的老早就得跑外地学手艺，现在自己门口就能学，还能学中餐、西点，甚至本地的拿手菜。关键是，这学校刚开业就和十几家企业一起签了培养协议，啥意思？毕业后就直接

前几天刷短视频，看到有人在聊神木新开的烹饪技工学校，这事真挺新鲜。地处陕西、山西、内蒙古交界那个地方，做厨师的老早就得跑外地学手艺，现在自己门口就能学，还能学中餐、西点，甚至本地的拿手菜。关键是，这学校刚开业就和十几家企业一起签了培养协议，啥意思？毕业后就直接有地儿去干活，踏实！

说实话，这招是真懂本地人的需求。你看签约名单，各种企业都有，像国能神东煤炭集团这种以往和厨师八竿子打不着的大厂，现在也开始整自家餐饮团队了。原来煤矿等传统企业后勤伙食经常外包，不仅贵，伙食质量还难管。自己培养厨师，员工吃得好，公司还省钱，一举多得。真是打破了“煤矿城就只会挖煤”的刻板印象。

这背后其实还有个大背景。2021年榆林公布现代服务业规划，餐饮行业未来五年要多出将近四万人岗位。但是传统烹饪职教一年才培养三千不到，缺口大得只有用放大镜才能看见。这下好了，政府、学校、企业抱团，合力搭台，刚需人才可以现成培养，省了不少事情。

有网友提到邻近的鄂尔多斯去年也整了个蒙餐职业培训中心，看起来模式差不多。结果呢，补贴一取消，学生稀稀拉拉，说明没有企业接盘，学生学完还是得出去转悠找工作。反观神木这边，西安赛瑞喜来登大酒店都承诺分流毕业生，毕业生多一重保障，靠谱。

当然，目前签约的公司主要就是酒店、煤矿物业这类，往后要是能拉上连锁餐饮、工厂，或者时下流行的预制菜公司，那灵活性和就业面还得再翻一番。这点也是考验学校以后能不能真正走活的关键。

职教改革喊口号容易，干实事难。神木这回不玩虚的，既不整网红专业唬人，也不搞噱头，就是实打实培养本地有用的人才。你别说，这种和本地产业转型挂钩的动作，不比开新煤矿差——做餐饮能多带动出2.5个相关岗位呢，比那些重工业项目给力多了。

现在大家都盯着两个指标，挺有意思。一是看明年毕业生有多少能在家乡就业，别学完了又跑外地。二是校企共同开发的新菜式能不能蹦出来几个爆款，陕西和内蒙的风味玩点创新，说不定真能带火一波地方特色。

总的来说，这波操作算走在了转型“赛道”上。以后这种产教一体，政府、企业、学校全上阵的做法，特别适合在资源型城市试试水。把产业、教育、就业一条龙打包，别人发展怎么都能学点道道。

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来源：奔跑的鸭子