摘要：始于1955年，有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”），是中国历史最为悠久的大型专业展会之一，被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的窗口。期间，不仅能够看到全球各地客商带来的最新产品，还能窥见食品流行风向与市场的“流量密码”。
川商传媒记者 侯格格报道
过完春节过春糖。第112届全国糖酒会暨2025春糖节即将于3月中旬起在成都市举办。本届糖酒会将呈现哪些亮点？四川企业又将如何“备战”新一轮糖酒会？
七大亮点再燃春糖会
始于1955年，有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”），是中国历史最为悠久的大型专业展会之一，被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的窗口。期间，不仅能够看到全球各地客商带来的最新产品，还能窥见食品流行风向与市场的“流量密码”。
据悉， 第112届全国糖酒会暨2025春糖节将包含“展览、会议、赛事、活动”四个部分，涵盖交易、消费、首发经济、科技创新等多项亮点。
其中，作为“展览部分”的第112届全国糖酒会，将于3月25日至27日在世纪城和西博城举办，展览总面积32.5万平方米，将设置9大展区和23个特色品类专区。预计有超6600家国内外食品、酒类及相关上下游企业参展，超50万人次观展。据相关负责人介绍，第112届全国糖酒会共有7大亮点：
交易是王道，开春成都抢大订单。第112届全国糖酒会将依托成都产业生态圈综合优势，着力打造以春季全国糖酒会为中心的“食品酒类行业生态圈”，通过强化采购商邀约、组织选品对接会、建设VIP采购商俱乐部等系列举措，进一步强化展会产销对接、撮合成交功能。
再燃“春糖节”，打造具有全球影响力的“城市消费节”。第112届全国糖酒会组委会将携手成都市博览局、商务局、文广旅局及各区县相关部门，紧扣“提振消费”核心目标，集合城市核心商圈、文旅、餐饮等优质资源，举办“创新产品大赛”“春糖特调大师赛”，为食品酒类企业打造“美食节”“啤酒节”“乳品节”“购物节”等多元消费场景、品牌互动场景，形成覆盖成都全域的活动矩阵，全面唤醒消费活力和潜力，让“春糖节”热度再创新高，逐步将全国糖酒会的“春糖节”打造成具备全球影响力的“城市消费节”。
糖酒会发力首发经济，中国食品酒类企业要秀“第二曲线”。第112届全国糖酒会将为来自超过50个国家和地区的展商提供新产品、新品牌、新技术的首发平台；首次设置人工智能设备、国际特色食品、“一带一路”精品、 “百县千品万家福”、健康食品及科技服务5个新专区，积极构建食品酒类产业链供应服务体系；首次举办“春糖IDEAS创新产品大赛”“春糖特调大师赛”等活动。第112届全国糖酒会还将举办“CFDF 食饮产业发展大会” 等约50场专业会议，让全国糖酒会也成为行业新思想的策源地、新趋势的领航者，为中国食品酒类企业“第二曲线” 的增长注入活力。
当“烟火气”遇上科技范儿，中国食品酒类产业加速培育新质生产力。第112届糖酒会将首次设置人工智能设备专区，吸纳头部科技企业，展示全球人工智能最新技术在食品行业的最新应用成果；设置健康食品及科技服务专区，重点展示低GI食品、临床营养食品、药膳食品、科技服务等；设置前沿包装展区，展示最新包装材料和技术。
“桃花盛开的地方——百县千品万家福”专区首次绽放糖酒会。第112届全国糖酒会将发挥专业撮合成交、品牌传播的平台优势，重磅推出“桃花盛开的地方——百县千品万家福”专区，吸引全国相关区域优质农副产品参展，通过现场供采对接大会，发掘新的商业机会；利用网红助阵直播方式，直接推动获客成交；依托庞大媒体矩阵放大效应，助推区域特色产业和特色农产品走向全国，推动招商引资。
“走出去”“引进来”，全国糖酒会“会天下美味”。第112届全国糖酒会将着力加强国际展区建设，规模近6万平方米，预计超过50个国家和地区约2000个国际品牌参展，还将举办多场定向定类进出口对接会，成立全国糖酒会进出口联盟，把国外优秀食品企业“引进来”，帮助中国食品企业“走出去”，助力扩大中国食品酒类行业高水平对外开放。
糖酒盛会七十载，乘风破浪正当时。全国糖酒会将以70周年为契机，首次发布全国糖酒会主题歌、首次发布全国糖酒会IP形象，不断提升全国糖酒会的品牌内涵与品牌价值。
川企备战春糖会
作为四川本土企业抢抓产业变革、布局新赛道的战略高地，多家川企正在紧锣密鼓“备战”第112届全国糖酒会。
“我们将携全新品牌主张——‘人人会做川菜’，亮相第112届全国糖酒会！”四川金宫川派味业有限公司相关负责人向川商传媒记者表示。据悉，金宫川派味业于1996年首次参与糖酒会，并借助糖酒会的东风，让“金宫鸡精，调味更新”这一宣传语从此进入成都人民的视线。此后，金宫川派味业连续多年参加糖酒会，“每年参加都有新面孔，每次都有新机遇。”
同样作为糖酒会的“老朋友”，自2010年开始，连续15年参加糖酒会的四川王家渡食品股份有限公司，据该公司总经理李鹏介绍，每次参加糖酒会，都会带来一些能够让人眼前一亮的新产品，同时发布引领行业发展的消费趋势，“今年的糖酒会也不例外。”
据了解，在产品创新方面，金宫川派味业将聚焦“产品创新+场景体验”，在展会上推出“川味大师系列”调味包，针对家庭场景研发“3分钟复刻经典川菜”产品（如麻婆豆腐、回锅肉预制酱料包），降低烹饪门槛；王家渡食品除了携以低温午餐肉为代表的冷藏系列产品、以纯肉烤肠为代表的冷冻系列产品外，今年还将推出以原切烤牛排为代表的清洁标签、常温休闲肉类零食系列产品；成都雅乐鲜生物科技有限公司则将携带更多“野生菌+”的精深加工食品、调味品首次亮相本次糖酒会。该公司董事长纪昌联向川商传媒记者介绍，将全面推出“雅乐鲜野生菌基料3.0”，帮助厂家快速轻松开发“野生菌+”的各种菌类酒、菌类饮品、菌类食品、菌类调味品，通过更丰富的产品、更完善的销售渠道，让更多消费者能够轻松食用到更多野生菌的营养和美味。
图片由受访者提供
在展区创新方面，金宫川派味业将联合非遗川菜传承人现场互动讲述川派文化，邀请川菜名厨现场教学，观众可通过扫码进入直播间实时提问；展台设置AI互动屏，输入食材即可生成定制川菜配方。成都雅娴食品股份有限公司将搭建“沉浸式文化体验馆”，结合数字沙盘展示产区风土，设置AI互动屏实时生成产品溯源报告；推出“糖酒会限定联名款”，与全国各零售渠道及本地文旅进行IP合作及OEM代工，增强区域市场共鸣。
而在营销打法方面，雅娴食品则基于往届糖酒会客群画像（如西南地区偏好甜型酒、即食食品），重点陈列高匹配度产品，并配备试吃装，提升现场转化率；联动糖酒会官方“主题街区活动”，推出“抖音打卡领盲盒”活动，消费者扫码可获赠新品或直播优惠券；举办闭门品鉴会，定向邀请头部经销商，提供 “首单返利+专属渠道支持”优惠等。
图片由受访者提供
从“春糖”到“春糖节”
作为企业、经销招商、交流、洽谈的平台，糖酒会见证、参与和记录了中国食品和酒类行业波澜壮阔的发展史，也陪伴了一代代业内厂商和从业者的成长。可以说，全国糖酒会是行业与市场共同创造、培育的会展平台，它的历久弥新、长盛不衰，既源于行业与市场的兴旺和繁荣，更受益于举办城市和行业人士的支持与喜爱。
据统计，2024年3月举办的第110届全国糖酒会，创造性实践了“由馆到城、由展到节”的展城融合模式，将“春糖”成功升级为“春糖节”，3天展期拓展为17 天全城燃动的盛会，开创了国内展会“全城办展”的先河。据统计，“春糖节”在14个区（市）县搭建会展消费特色场景103个，举办促消费活动248场，促消费活动参与商家1382余家，参与市民游客约775万人次，带动城市服务业综合增收102.5亿元，其中拉动会展业直接收入11.3亿元，带动餐饮住宿、交通运输、商贸购物、文化娱乐、旅游业等相关服务业增收91.2亿元。3月8日至22日，成都地区酒店预订量403.8万单，较去年同期增长10.6%。
而第112届全国糖酒会，依然承载了众多参会企业的满满期待。“希望今年的糖酒会，会展出很多具有创新性、差异性，解决消费痛点的产品。” 李鹏表示，这是一次盛大的交流盛会，也是一场酣畅淋漓的选品大会，希望更多优秀、特色的产品被看到。成都雅娴食品股份有限公司相关负责人则提出，希望以本次糖酒会为品牌更好地赋能，深度触达西南、全国以及全球采购商，借助糖酒会“一展兴一城”的文旅融合效应，提升品牌在西南市场的渗透率。
从“春糖”到“春糖节”，改变了会展产业链路生态，探索了以展营城的新模式，以会展为领头羊，带动城市各行业提升表现，为各区域注入消费活力，实现全域联动和发展。未来的“春糖节”，被赋予了加深业界和消费者沟通的全新功能，将更好地推动中国食品和酒类行业从量变到质变，满足人民群众对美好生活的向往。
2025年《川商》杂志1-2月刊
封面报道
原文刊载于《川商》杂志2025年1-2月刊
来源：川商传媒
