摘要：参考文献：[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京:人民卫生出版社, 2022.[2] 北京大学第三医院营养科. 间歇性禁食与人体代谢健康的研究进展[J]. 中华临床营养杂志, 2021, 29(2): 121-125.

参考文献：
[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京:人民卫生出版社, 2022.
[2] 北京大学第三医院营养科. 间歇性禁食与人体代谢健康的研究进展[J]. 中华临床营养杂志, 2021, 29(2): 121-125.

正文：

要说如今的年轻人，啥潮流都能跟风上，最近流行起了“不吃晚饭”。你问原因？有人说是为了瘦成一道闪电，有人说是为了省钱省事，还有人干脆就是因为懒，懒得做饭，懒得洗碗，懒得折腾。

“不吃晚饭”这个新潮玩法，表面上看起来有点离谱，但咱们静下心仔细琢磨琢磨，这背后还真藏着科学的门道儿。不吃晚饭，真的管用？到底是坑人的伪科学，还是医学界的“宝藏秘籍”？你别急，且听医生慢慢给你道来。

俗话说，“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，这句话你一定听过吧？其实啊，这还真不是老祖宗瞎编出来骗孙子的，现代医学研究发现，晚餐吃得过饱，还真是健康的大忌。

北京大学第三医院营养科的研究就曾指出，晚餐摄入过多热量，容易导致脂肪堆积、胰岛素抵抗和代谢性疾病的发生风险增加。

你琢磨着，晚上美味的烧烤、啤酒、火锅，这些好吃的下肚，嘴巴爽了，肠胃却哭了。长期下来，身体就像一个负债累累的公司，亏空到一定程度，“破产”也是分分钟的事儿。

胰岛素抵抗：你身体里的“内卷”大战

晚餐吃得太丰盛，就像你给身体员工们加班加点，胰腺这个“小管家”不得不拼命分泌胰岛素，来稳定血糖水平。久而久之，胰岛素就成了“大白菜”，细胞们见怪不怪，再也不理睬它了，这就是医学上说的胰岛素抵抗。

通俗点讲，你的身体细胞都“内卷”了，谁也不想理会胰岛素这个“加班通知员”，结果呢？血糖上升，脂肪堆积，“盆满钵满”的脂肪细胞们乐了，而你估计就要哭了。

日本医学界曾做过一个有意思的实验，他们请来一批志愿者，进行间歇性禁食，也就是每天只吃早午餐，晚餐直接“裸奔玩家”，啥也不吃。

实验持续三个月，结果发现这些志愿者的胰岛素敏感性明显提升，血糖水平也更加稳定了。医生们不禁感慨：“原来不吃晚饭，竟然是给身体减负的灵丹妙药啊！”

胃肠负担减轻：让你的胃肠道也“下班摸鱼”

想想你白天忙得团团转，晚上回家躺平刷剧，感觉是不是特别爽？其实咱们的胃肠道也想这样摸鱼一下。晚饭吃得多，胃肠道不得不“996”，晚上不能休息，日积月累，胃溃疡、胃炎、反流性食管炎这些毛病可能就找上门了。

不吃晚饭，就相当于给胃肠道放了个假，让它们也下班喘口气。浙江大学医学院一项研究表明，每周两到三次的间歇性禁食，有助于改善胃肠功能，减少消化道疾病发生的几率。

体重控制：不吃晚饭，轻松KO“游泳圈”

要说“不吃晚饭”最大的诱惑，那绝对是减肥效果了。试想晚上少吃一顿饭，热量摄入减少，脂肪自然无处安放，只能乖乖“搬家走人”。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》也明确指出，适当减少晚餐摄入量，有助于控制体重和保持良好的代谢状态。美国哈佛大学的研究则更直接，实验显示，与全天三餐正常吃的人相比，坚持不吃晚饭的志愿者在半年内平均减掉了5%-8%的体重，妥妥的减肥“满分操作”。

睡眠质量改善：夜晚不再“数羊数到头晕”

晚餐吃太饱，不仅胃难受，睡觉也难受。想必不少人都有过这样的经历吧？晚上吃多了躺床上翻来覆去睡不着，数羊数到怀疑人生。

研究发现，晚餐过饱会增加胃酸分泌，影响胃肠道蠕动，导致睡眠质量下降。不吃晚饭，睡前肚子不再负重前行，睡眠质量提升了，第二天起床精神倍儿棒，干啥都有劲。

“不吃晚饭”并非适合所有人群

当然，并不是所有人都适合不吃晚饭这招“神技能”。特别是未成年人、孕妇、老年人以及胃肠功能较差的人群，还是要三餐规律进食。毕竟，健康这件事儿，绝非“一刀切”，得因人而异。“跟风”也要理性，别为了减肥掉进另一个坑里，那可就得不偿失了。

生活小贴士：实操攻略送给你

如果你真的想尝试“不吃晚饭”，可以循序渐进，先从减少晚餐摄入量开始，逐步过渡到完全不吃。另外，晚餐后避免剧烈运动，别让自己饿得睡不着。如果晚上特别想吃东西，可以适当吃点水果、喝杯牛奶，既补充营养，又不会给身体造成过大负担。

医学研究已经指出，不吃晚饭对胰岛素敏感性、体重控制、胃肠健康、睡眠质量都有帮助。但要记住，不是每个人都适合，别盲目跟风，健康是自己的，选择适合自己的方式才是王道。

说了这么多，你是不是心动了？今晚就开始行动，给你的身体也放个假，少吃点，轻松点，健康点，何乐而不为呢？

来源：健康中的知识