摘要：“大豆吃多了容易早熟?”“减肥期间过午不食?”“年纪大了吃饭要清淡?”这些谣言其实早就被戳破了,如果你长期这么做,不仅蛋白质补不够,身体免疫力还会下降,得不偿失
“大豆吃多了容易早熟?”“减肥期间过午不食?”“年纪大了吃饭要清淡?”这些谣言其实早就被戳破了,如果你长期这么做,不仅蛋白质补不够,身体免疫力还会下降,得不偿失
此前,新华网联合汤臣倍健发布《2025国民蛋白质摄入现状调查报告》(以下简称《报告》)显示,虽然绝大多数人都认可每天需要补充一杯优质蛋白,但其实约有70%的人不知道如何科学补充蛋白质。而这种科普误区体现在青少年儿童、打工一族以及老年人等各个年龄段。
更惊人的是,据《2022—2023年中国十省(自治区)成年居民宏量营养素摄入现状及食物来源》调查,国人有45%的成年居民都面临蛋白质摄入不足的风险。
除了“对蛋白质认知不足”,《报告》还进一步指出国人在蛋白质摄入的其他误区,比如:日常饮食动植物蛋白搭配失衡、早餐蛋白摄入失衡、减肥期蛋白质摄入跟不上营养需求、儿童蛋白摄入种类偏科,以及老年人蛋白质摄入不足等。
可见,在吃得越来越“好”的时代里,营养摄入的问题仍需引起关注,尤其是蛋白质。针对这些营养摄入的误区与风险,多位营养学专家和营养师在今年的518全民营养节期间,给大家做了详细科普。今年的518全民营养节由新华网主办、汤臣倍健协办、中国营养学会指导,围绕"优质蛋白"这一核心议题展开探讨,旨在帮助大众解决当下营养难题,并发起"每天一杯优质蛋白,为健康打底"的倡议。
在518全民营养节的科普直播中,中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康,针对儿不同群体给出了专属的蛋白质摄入建议。
比如成人每天可以按照每公斤体重1克蛋白质来吃,65岁及以上老年人按照每公斤体重1.2克来吃,像蛋、奶、肉、鱼、大豆等优质蛋白要占总蛋白摄入量的一半以上。
正在发育的儿童青少年,则是建议早晚一杯200ml牛奶中午一杯100ml酸奶。此外,每天吃1个鸡蛋,鸡肉/牛肉/猪瘦肉等每天不少于40-50克,以及鱼/虾等水产类每天也要40-50克,大豆和大豆制品,每周也要吃105克。
上班族没时间自己做饭,可以这样做:早餐喝一杯牛奶/豆奶/蛋白粉,午餐保证有巴掌大小的去皮肉类,饭后来一杯酸奶。
若有加班熬夜情况,可以再来一杯优质蛋白及时补充营养,比如:酸奶、豆奶、蛋白饮、奶酪等。
而老年人则可以参考“1234摄入法”:
“1”是每天1个鸡蛋(蛋白、蛋黄都要吃)
“2”是每天2杯奶或奶制品,酸奶、奶粉、蛋白粉都可以
“3”是每天吃3两瘦肉,也就是150克瘦肉或鱼虾
“4”是每日40克豆制品
这个口诀有助于老年人安排每天优质蛋白摄入。
补充蛋白质绝非小事,它关乎我们每一天的精力与活力,更关乎长远的健康根基。避开雷区,科学补充,才是对自己和家人的真正负责。快转到家族群,或许就能帮家人避开一个营养陷阱~
#518全民营养节##汤臣倍健#
来源：诚医学社马金成医生