摘要：患上高血脂，很多人很多食物都不敢吃，担心血脂控制不好引发心脑血管疾病。最近的一项研究揭示了一种饮食模式，它不仅允许血脂异常者安心享用美食，还能有效降低心血管疾病的风险！
患上高血脂，很多人很多食物都不敢吃，担心血脂控制不好引发心脑血管疾病。最近的一项研究揭示了一种饮食模式，它不仅允许血脂异常者安心享用美食，还能有效降低心血管疾病的风险！
降血脂饮食多吃这些食物↓↓↓
多吃全谷物
中国医学科学院阜外医院心血管内科主任医师李建军在2023年刊文指出，全谷物摄入量增加与好胆固醇的升高和甘油三酯的下降有关。小米、玉米、燕麦等都属于全谷杂粮。
建议血脂异常患者每日摄入50～150克全谷物或占全天谷物的1/4～1/3，即每天至少1餐用全谷物做主食。可用小米搭配精米煮成小米粥，也可以用糙米搭配精米做成糙米饭。
多吃蔬菜水果
李建军医生表示，新鲜蔬菜水果中富含维生素，维生素E和很多水溶性维生素及微量元素具有改善心血管功能的作用，特别是维生素E和维生素C，具有抗氧化作用。吃够蔬果对心血管有保护作用。
建议平均每天4种蔬菜水果，每周至少10种。每天摄入300～500克蔬菜，深色蔬菜应占一半，每天摄入200～350克水果，果汁不可替代水果。蔬菜和水果不可互相替代。
多吃豆类和大豆
中国健康管理协会临床营养与健康分会、中国营养学会临床营养分会等90余位专家联合发布的《血脂异常医学营养管理专家共识》指出，吃豆类和大豆及豆制品能帮助改善血脂，特别是降低总胆固醇（TC）。有试验对比了喝牛奶和豆浆对健康年轻男性血脂的影响，结果发现，喝豆浆的人，低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平明显下降了。
建议血脂异常患者可每天食用大豆25克，相当于约250毫升豆浆，或1～2块麻将大小的豆腐。
适当吃些坚果
《共识》介绍，坚果富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，以及钾、钙、锌、维生素E等微量营养素，对人体心血管健康十分重要。
《共识》指出，研究发现，多吃坚果能降低总胆固醇和坏胆固醇。地中海饮食里，用核桃替换一些健康脂肪，还能进一步降低高胆固醇血症患者的“坏胆固醇”水平。
建议血脂异常患者在控制每日总脂肪摄入量的前提下，推荐每周摄入50～70克坚果，有利于改善血脂紊乱状况。
少吃红肉和加工肉
《共识》指出，摄入红肉与血脂异常风险增加相关，摄入加工肉类则与全因死亡风险增加相关，而摄入富含多不饱和脂肪酸的多脂鱼类，能改善心脏代谢。
建议建议每天畜肉的摄入量不超过75克，红肉尽量选择瘦肉部分。减少肥肉、油炸烧烤食品、动物脑及内脏摄入。
少吃食用油
《共识》介绍，用富含不饱和脂肪酸的食用油来做饭做菜，例如山茶油、米糠油、亚麻籽油、葵花籽油和菜籽油等，对降低“坏胆固醇”这些血脂指标有好处。
建议每日食用油控制在20～25克，最好选择不饱和脂肪酸含量高的食用油。
沈阳新闻综合频道
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来源：北方名医