2025年第25周（2025年6月16日-6月20日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

摘要：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.41元，环比上涨1.3%，同比下跌24.5%，较上周跌幅收窄2.

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.41元，环比上涨1.3%，同比下跌24.5%，较上周跌幅收窄2.5个百分点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.41元，环比上涨1.3%，同比下跌24.5%，较上周跌幅收窄2.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。周初，受散养户和规模养殖场惜售，以及部分地区专业育肥户截留猪源回圈二次增重等因素的综合影响，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑白条猪肉价格上涨；周后期，多地区高温多雨天气对白条猪肉运输、销售和消费造成不利影响，猪肉价格止涨走稳。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤

6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
16省
18.37
18.42
18.43
18.42
18.42
90.60

一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.59元，环比上涨0.3%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场出栏积极性不佳，生猪及猪肉供应有限；本地区猪肉消费疲软，叠加白条猪肉向外调往外省不畅。猪肉供应减幅略微大于消费减幅，价格稳中微涨。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
黑龙江
17.43
17.43
17.43
17.43
17.43
93.67
吉林
17.25
17.25
17.25
17.25
17.25
90.95
辽宁
17.88
17.88
17.88
17.88
17.88
89.73

二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.14元，环比上涨0.9%，同比下跌26.4%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微涨。周初，部分规模养殖场存惜售心态，生猪出栏减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期，猪肉消费持续低迷，叠加经销商对后市看涨预期下降，采购意愿降低，猪肉价格止涨走稳。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
北京
17.97
17.97
17.97
17.97
17.97
89.40
天津
18.30
18.30
18.30
18.30
18.30
89.75
河北
18.05
18.15
18.15
18.15
18.15
89.11

三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.98元，环比上涨1.2%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户存惜售心态，叠加部分专业育肥户截留猪源回圈二次增重现象增多，致使生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格小幅上涨。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
河南
17.67
17.73
17.75
17.82
17.82
87.44
湖北
18.07
18.07
18.07
18.27
18.30
85.16
湖南
18.73
18.73
18.97
18.97
18.97
92.83

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.28元，环比上涨1.3%，同比下跌25.1%，较上周跌幅收窄2.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周内部分规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应量小幅减少，支撑价格上涨，而高温天气对猪肉消费造成不利影响，限制了猪肉价格涨幅，总体看，猪肉周均价环比小幅上涨。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤
6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
山东
18.14
18.23
18.23
18.23
18.23
85.54
江苏
18.25
18.35
18.35
18.35
18.35
87.05
安徽
17.95
17.95
17.95
18.05
18.05
90.90
浙江
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
93.65
福建
19.50
19.50
19.50
19.50
19.50
95.08

五、四川地区猪肉价格环比微跌，广东地区价格环比上涨，两地区价格均同比跌幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.95元，环比下跌0.7%，同比下跌22.6%，较上周跌幅收窄0.1个百分点。散养户和规模养殖场出栏节奏稳定，生猪及猪肉供应平稳；周内多阴雨天气，不利于猪肉运输和销售，猪肉价格微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.32元，环比上涨2.5%，同比下跌16.7%，较上周跌幅收窄2.2个百分点。周初，本地区规模养殖场减少生猪出栏量、支撑出栏价格，散养户亦减缓出栏节奏，致使生猪及猪肉供应偏紧、价格上涨；周后期，受台风来袭、降雨较多影响，猪肉运输和销售不便，客户采购积极性亦下降，致使猪肉价格小幅下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

6月16日
6月17日
6月18日
6月19日
6月20日
宰后均重
四川
17.98
17.98
17.98
17.95
17.88
95.88
广东
20.40
20.40
20.40
20.20
20.20
103.40