摘要：然而，梅奥诊所神经病学家、《梅奥诊所阿尔茨海默病和其他痴呆症》一书的合著者、医学博士 Jonathan Graff-Radford 说，对你的身体（尤其是心脏）有益的东西恰好也会对你的大脑有益。
这些经过最低限度加工的选择可能会保护你的大脑和心脏。
几十年来，人们一直在谈论“大脑食物”，好像它们与“身体”食物有所不同。
然而，梅奥诊所神经病学家、《梅奥诊所阿尔茨海默病和其他痴呆症》一书的合著者、医学博士 Jonathan Graff-Radford 说，对你的身体（尤其是心脏）有益的东西恰好也会对你的大脑有益。
“心脏和大脑具有相似的血管解剖结构，”Graff-Radford 博士说。
当供应大脑的血管变窄或患病时，大脑中的细胞就会死亡。此外，微小中风会使大脑组织缺氧和营养。虽然大多数人没有意识到，但这些中风最终会造成足够的损害，导致与痴呆症相关的记忆和思维问题。
为了保护你的大脑和血管，运动、压力管理、睡眠和社交都很重要。你吃的食物也很重要。
科学家并不完全了解特定饮食对大脑有何帮助或损害。然而，他们怀疑至少有一种机制与血管健康有关。通过保护为大脑供血的血管，某些饮食模式可以确保脑细胞得到充分营养。
研究人员对两种保护大脑的饮食方法进行了广泛研究。
地中海饮食法
遵循地中海饮食的人患痴呆症的可能性似乎比不健康饮食的人要小。研究还表明，遵循地中海饮食可能会减缓老年人的认知能力下降。
与梅奥诊所饮食一样，地中海饮食模式以加工程度最低的天然食品为主，例如蔬菜、水果、全谷物、豆类和豆科植物以及坚果和种子。富含脂肪的鱼和橄榄油是脂肪的主要来源。
MIND饮食法
地中海饮食。阻止高血压的饮食方法 (DASH) 饮食。用最低限度加工的食品代替超加工食品
目前，多项研究已将富含超加工食品的饮食与认知功能显著下降联系起来。根据最近的一项研究，用加工程度最低的食品替代你通常食用的一小部分超加工食品，可能会降低患痴呆症的风险。
为了实现此目标，您可以：
选择蔬菜煎蛋卷作为早餐，而不是烤糕点。吃一个苹果或一把坚果而不是薯片。将全麦、豆类和蔬菜放在午餐碗里，代替典型的火腿三明治。选择烤土豆作为配菜，而不是炸薯条。每周吃两次鱼
鱼是地中海饮食的主要成分之一。
多项研究表明，携带载脂蛋白 E（APOE）基因（该基因与较高的阿尔茨海默病风险有关）的人如果经常吃海鲜，大脑中与阿尔茨海默病相关的变化可能会减少。
有些人担心某些海鲜中的汞含量可能会损害大脑或抵消海鲜的积极益处。然而，研究发现事实恰恰相反。
在一项研究中，科学家收集了 286 位老年人的饮食信息，持续了数年。在每个人去世后，研究人员对他们的大脑进行尸检，寻找阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等脑部疾病的证据。每周至少吃一次海鲜的人不太可能出现脑部疾病的迹象。
根据最近的分析，除了保护大脑之外，每周食用海鲜似乎还可以降低患其他几种疾病的风险。
每天吃一把坚果或种子
坚果和种子在许多健康饮食模式中扮演着重要角色，包括地中海饮食和 MIND 饮食。它们富含 α-亚麻酸 (ALA)。ALA 是一种植物脂肪，类似于鱼类中的健康脂肪。坚果和种子也是多酚的良好来源。这类化合物似乎可以保护细胞免受损害。
根据对16,010 名 70 岁及以上女性的饮食和认知能力进行追踪的研究，每周至少吃五次坚果的人比吃坚果次数较少的人更不容易出现认知能力下降。
用橄榄油代替其他油脂
橄榄油是地中海饮食的另一个主要成分。
与黄油、人造黄油和其他一些食用油不同，橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸 (MUFA)。除了有助于改善胆固醇比例外，这些脂肪还在保护大脑方面发挥着关键作用。一项追踪了28 岁以上人群饮食和健康状况的研究发现，每天食用 7 克橄榄油（半汤匙的量）可降低痴呆症相关死亡风险。
经常吃纤维植物食物
除了上述食物外，还要尝试用蔬菜、水果、豆类和豆科植物来补充膳食。这些食物除了含有有益健康的纤维外，还富含植物营养素，可以保护全身细胞免受损害，包括脑细胞。
来源：康嘉年華